漢川藕御蓮藕種植場(chǎng)

“排骨藕湯”既有藕的清甜又有排骨的香濃，是一款溫潤(rùn)美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃益血，有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。

采收與留種 

      當(dāng)終止葉背出現(xiàn)微紅色，最早開(kāi)放的荷花形成的蓮蓬向一側(cè)彎曲時(shí)，標(biāo)志著地下新藕已形成。這時(shí)植株多數(shù)葉片還是青綠色。采收前4～5天將荷葉摘去，使地下部分停止呼吸，促使藕身附著的銹斑還原，藕皮脫銹，容易洗去，以增進(jìn)藕的品質(zhì)。長(zhǎng)江流域，早熟品種新藕成熟期，多在大暑到立秋，此時(shí)藕嫩，含糖量高，容易挖斷，一般不放干田水，用手扒藕。晚熟品種或晚收早中熟品種，多在白露到霜降采收，此時(shí)藕已充分老熟，在挖藕前10天左右，將藕田水排干，藕鞭縱橫貫穿，交叉疊生，在這種情況下，可視終止葉與后把葉間的距離來(lái)推測(cè)藕頭土深淺。終止葉與后把葉之間的距離遠(yuǎn)，藕頭入土深；反之，則入土淺。用鐵鍬先將藕身下面的泥掏空，然后慢慢地將藕分層向后拖出。也可利用藕身各節(jié)通道的特征，將終止葉放水中，再找后把葉，折斷吹氣，如終止葉冒出氣泡，即說(shuō)明這2片葉是長(zhǎng)在一支藕上，即可順著藕找到蓮鞭，并在藕節(jié)前留3厘米折斷，以免泥水灌入氣孔。湖蕩及深水塘多用鐵鉤起藕，后把葉與終止葉所在直線的上方即結(jié)藕位置，先將近埂岸2米范圍內(nèi)的藕全部挖出，水面中間可將母藕前幾節(jié)采去，留最后一個(gè)子藕作為下一年藕種。藕田產(chǎn)量與栽種年限、藕田肥瘠、栽插密度、藕的成熟度、栽培管理等關(guān)系密切。塘湖栽藕，一般第1年產(chǎn)量不高，每公頃產(chǎn)4500～7500千克，第2年以后每公頃產(chǎn)量可達(dá)7500～20000千克，但栽植5～6年后，產(chǎn)量逐漸降低，應(yīng)換茬。水田、洼地如要當(dāng)年獲得高產(chǎn)，就必須加大排種量，加強(qiáng)肥水管理。留種藕田土質(zhì)最.好是粘壤土，第2年春季栽藕前挖掘。挖種藕時(shí)可根據(jù)水面上冒出的錢(qián)葉來(lái)找藕。種藕應(yīng)具有本品種特征、子藕整齊且朝同一方向生長(zhǎng)、后把節(jié)及蓮鞭粗壯等，如后把節(jié)變小說(shuō)明種性已變差，必須淘汰。為了節(jié)省藕種，可在冬季歷次出售商品藕時(shí)，將具有2～3節(jié)藕身的子藕或?qū)O藕取下，進(jìn)行冬貯。方法是：在挖藕時(shí)將具有本品種特性頂芽飽滿藕身無(wú)損傷的子藕、孫藕取下，及時(shí)貯存，以防凍壞或失水枯死。貯存前在低水田中挖深30厘米左右的平底小坑，大小因貯存量而定，將子藕或?qū)O藕并排放入坑中，加土輕輕填實(shí)，上灌淺水，到第2年春季取出栽植

漢川藕御蓮藕種植場(chǎng)

類(lèi)型根據(jù)不同的依據(jù)，可以將蓮藕分為不同的類(lèi)型。比如以主要栽培目的為依據(jù)，蓮藕可以分為花蓮、籽蓮和藕蓮三大類(lèi)型，以觀花為目的稱為花蓮，以采收蓮籽為目的稱為籽蓮，以采收肥大的地下根狀莖為目的稱為藕蓮，通常也稱作蓮藕、蓮菜、藕等。以適宜栽培水深為依據(jù)：分為兩類(lèi)，一類(lèi)是淺水藕，指栽培適宜水深為5～50厘米的品種；一類(lèi)是深水藕，指栽培適宜水深為50～100厘米的品種。此外，還可根據(jù)熟性分為早熟類(lèi)型、中熟類(lèi)型、晚熟類(lèi)型等等。