時(shí)下各式小吃風(fēng)靡全國(guó)，而在眾多小吃中，吃土豆粉開始成為一種潮流，一種風(fēng)尚。尤其受到年輕女性的青睞。在河南小吃民間推薦報(bào)告中，土豆粉被不少逛街女性列為就餐首選。這是由于如今的土豆中含有人體必須的21種氨基酸、維生素、纖維素、胡蘿卜素、鈣、鐵、鉀、碘等。另外鮮美醇厚的湯底含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分在體內(nèi)產(chǎn)生不同的功效：土豆中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏。同時(shí)，吃土豆還不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪新陳代謝掉。湯底能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的類粘元和骨膠原等物質(zhì)。提供所需要的鈣元素?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也認(rèn)為，土豆是一種很好的健康食品，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、養(yǎng)腦怡神、消炎散結(jié)、強(qiáng)身益腎、延年益壽等多種功效。