植酸(Phytic Acid)
化學名：肌醇六磷酸、環(huán)已六醇六磷酸
分子式：C6H18O24P6
分子量：660.04
CAS No.：83-86-3
產(chǎn)品介紹：植酸為無色或微黃色粘稠液體，易溶于水

1.植酸以植酸鈣鎂鉀鹽的形式廣泛存在于植物種子內(nèi)，也存在于動物有核紅細胞內(nèi)，可促進氧合血紅蛋白中氧的釋放，改善血紅細胞功能，延長血紅細胞的生存期。
2.植酸本身就是對人體有益的營養(yǎng)品，植酸在人體內(nèi)水解產(chǎn)物為肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人體細胞重要組成部分。
3.植酸對絕大多數(shù)金屬離子有極強絡合能力，絡合力與EDTA相似，但比EDTA發(fā)揮螯合作用的pH值范圍更寬。植酸二價以上金屬鹽均可定性沉淀。
4.每個植酸分子可提供六對氫原子使自由基的電子形成穩(wěn)定結構，從而代替被保鮮物分子作為供氧分子，避免被保鮮物氧化變質
5.植酸有良好導電性。

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