藕資源豐富，品質特優(yōu)的品種予以介紹。 海南洲 廣東地方主栽品種，葉柄高150-200厘米，葉片圓形，葉徑65-70厘米 ，深綠色，主藕90-100厘米，具3-5節(jié)，節(jié)間肥短，藕筒短圓，150-160天可收獲，肉質較嫩，每畝產750-1000公斤。 貴縣藕 廣東著名地方品種，加工藕粉遠銷海外。主藕肥大，節(jié)段長15厘米、粗7厘米，單株2.5-3公斤，子藕3-5條，表皮黃白色，節(jié)間略偏圓，花白色，瓣尖 粉紅，生長期200天以上。 雪湖貢藕 安徽潛山縣深水藕，質地特優(yōu)。藕身潔白，粗大肥壯，主藕5-6節(jié)，單支重3.5-5公斤，最長藕段可達50厘米，生長期200天。 花藕 江蘇早熟藕，葉柄長160厘米，葉片大小70椎0厘米，淺綠色，主藕長8 0厘米，4-5節(jié)，子藕3-4支。藕支微彎如弓形，皮色黃白，全藕重2.3-3公斤，7月下旬可收。 慢荷 江蘇地方良種，花白色，主藕長80-120厘米，3-4節(jié)，圓筒形，形狀均勻，

   淺池藕秸稈栽培產量高，易采收，省水、省工，種植面積逐年擴大，平均每畝產藕4000公斤，較一般淺池藕增產30％以上。

   一、選擇適宜品種。種藕要選擇藕粗而圓、表皮白色、肉質脆嫩、味甜、品質好、產量高的早熟品種，如“鄂蓮4號”、“鄂蓮5號”、“濟南白蓮藕”等。

二、建藕池

   1、選址備料：藕池要選在陽光充足、沒有樹木蔭蔽的村頭荒地、荒宅、廢舊坑塘、低洼廢棄地等處。建每畝藕池需石灰5噸、水泥5噸、沙子30噸、8絲聚乙烯塑料薄膜800平方米、長×寬×厚為70厘米×50厘米×5厘米的水泥預制塊230塊。每畝總造價約5000元。

   2、建池：池深60厘米，池壁斜度60度。將石灰撒入池底，用旋耕犁旋耕2-3遍，耕深20厘米，土灰混合均勻后，用夯土機將池底整平壓實，用3:7的石灰土將池壁夯實，用薄膜將池底、池壁鋪平鋪好，再抹2-3厘米厚的混凝土，將準備好的斜板立在池壁上，用水泥抹縫抹好。所建藕池可使用15年。

   整地施肥。將稻草、麥秸、玉米秸稈或雜草鋪入池內，厚30-40厘米，每畝需用秸稈1.5萬公斤。將土雜肥5000公斤、磷酸二銨50公斤、硫酸鉀50公斤，與蓋土混合均勻后蓋在秸稈上，厚12-15厘米。

   種藕選擇與排藕。種藕于臨栽前挖出，選符合本品種特性并帶有子藕的整藕做藕種，子藕必須向同一方向生長。種藕在第二節(jié)后1.5厘米處切斷，向種藕噴50％多菌靈500倍液或百菌清600倍液，悶1天后備用，也可用500倍的50％多菌靈溶液浸種30分鐘消毒。

   排藕在清明至谷雨進行，每畝用藕種300公斤，行距1.5-2米，株距0.6-1米，排藕時藕頭埋入秸稈中12-15厘米深，后把節(jié)稍翹在水面上，以利用陽光促進萌芽。各株間以三角形對空排列，以使蓮鞭分布均勻。四周邊行藕頭朝向池內，以免蓮鞭伸到埂外。排藕后灌水4-5厘米深。