目前餐廳里一共有兩個(gè)機(jī)器人服務(wù)員，全部從日本進(jìn)口，身穿傳統(tǒng)日本武士服裝，他們一個(gè)叫雪萊，在日語(yǔ)中是“未來(lái)”的意思，另一個(gè)叫猜育，在泰語(yǔ)里是“勝利”的意思。做為餐廳里的金牌服務(wù)員，雪萊和猜育專門負(fù)責(zé)為客人送餐，當(dāng)客人在自動(dòng)點(diǎn)菜系統(tǒng)上點(diǎn)好菜之后，屏幕上會(huì)顯示三十秒倒計(jì)時(shí)，隨后雪萊和猜育就會(huì)準(zhǔn)確、迅速地將食物送到每一桌前的小窗口外。來(lái)自曼谷的瓦查拉已經(jīng)是這家餐廳的常客，他表示，自己很喜歡嘗試新事物，所以去年這家餐廳剛剛開業(yè)，自己就慕名而來(lái)。他說(shuō)：“我已經(jīng)是第五次來(lái)這里了，覺得很不錯(cuò)，機(jī)器人當(dāng)服務(wù)員的創(chuàng)意很新奇，這里的食物也很好，每次孩子們來(lái)到這里都很興奮?！?武漢餐飲機(jī)器人,武漢表演機(jī)器人,武漢餐廳機(jī)器人,潛伏式AGV,牽引式AGV,叉車AGV,迎賓活動(dòng)機(jī)器人,人形表演機(jī)器人,各類教學(xué)機(jī)器人,競(jìng)賽機(jī)器人以及仿生仿真智能機(jī)器人等。

　　機(jī)器人餐廳店長(zhǎng)妮塔雅女士介紹說(shuō)，餐廳的主人是個(gè)時(shí)尚人士，在看到許多機(jī)器人被用來(lái)幫助人類做重體力活和一些勘探性的工作后，他突發(fā)奇想，希望能夠?qū)C(jī)器人與餐廳結(jié)合起來(lái)，成為的個(gè)性機(jī)器人餐廳。她說(shuō)：“店主很喜歡去各種不同餐廳品嘗美食，所以就想開一家特別的餐廳。我們把機(jī)器人買回來(lái)以后，進(jìn)行了改裝并輸入一些新的點(diǎn)餐程序，讓他成為餐廳服務(wù)員。雖然機(jī)器人是日本產(chǎn)的，但是目前在日本也還沒(méi)有這種將機(jī)器人和餐廳結(jié)合在一起的例子。”

　　不過(guò)因?yàn)闄C(jī)器人服務(wù)員完全按照事先設(shè)定的程序工作，所以在送餐和跳舞的過(guò)程中如果被客人不小心碰到，就會(huì)發(fā)生一些意外狀況。餐廳也特別針對(duì)這種情況采取了專門的措施。

　　妮塔雅表示，雖然店里現(xiàn)在只有兩個(gè)機(jī)器人服務(wù)員，但是與普通服務(wù)員相比，機(jī)器人能夠同時(shí)為好幾桌服務(wù)，因此速度和質(zhì)量上都能夠得到保證，當(dāng)然如果店里客人特別多的時(shí)候，其它的服務(wù)員也會(huì)助機(jī)器人一臂之力。此外，即將引進(jìn)的另外兩個(gè)機(jī)器人服務(wù)員目前正在進(jìn)行“業(yè)務(wù)培訓(xùn)”，在不久的將來(lái)新的兩個(gè)機(jī)器人服務(wù)員將有望隨時(shí)在顧客桌邊為客人提供一些更加貼身的服務(wù)，比如幫助客人燒烤等等。

各位吃貨在“覓食”的過(guò)程中想必都曾有過(guò)如下的煩惱,“一個(gè)簡(jiǎn)單的宮保雞丁,因?yàn)槌床藥煾档牟煌?在同一家餐廳也會(huì)吃出不同的味道”。近日,有關(guān)機(jī)器人餐廳現(xiàn)身寧波的新聞,更是引發(fā)了機(jī)器人炒菜是烹飪新“秘籍”,還是宣傳噱頭的熱議。對(duì)此,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)表示,餐飲用機(jī)器人已不再是宣傳噱頭,其廣泛應(yīng)用對(duì)推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,保證菜品色香味統(tǒng)一有著重要意義。

武漢餐飲機(jī)器人,武漢表演機(jī)器人,武漢餐廳機(jī)器人,潛伏式AGV,牽引式AGV,叉車AGV,迎賓活動(dòng)機(jī)器人,人形表演機(jī)器人,各類教學(xué)機(jī)器人,競(jìng)賽機(jī)器人以及仿生仿真智能機(jī)器人等。

　　據(jù)介紹,該餐廳所用機(jī)器人一次充電可以工作8個(gè)小時(shí),單臺(tái)造價(jià)6萬(wàn)元,壽命約5年。記者計(jì)算后發(fā)現(xiàn),每臺(tái)機(jī)器人的月使用成本費(fèi)用僅1000多元,這對(duì)于在“北上廣”等用工成本較大地區(qū)的餐飲企業(yè)來(lái)講,很有誘惑力。

　　記者以“機(jī)器人餐廳”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索發(fā)現(xiàn),相關(guān)結(jié)果多達(dá)400萬(wàn)條,且早在2010年就有關(guān)于餐廳采用機(jī)器人烹飪的報(bào)道出現(xiàn)。

　　對(duì)此,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹稱,協(xié)會(huì)就有關(guān)餐飲用機(jī)械設(shè)備已與國(guó)內(nèi)高校開展了近10年的合作研究。除了可用于前端服務(wù)的“機(jī)器人”,后方烹飪?cè)O(shè)備還可以炒出包括宮保雞丁、熗炒圓白菜、酸辣土豆絲等三十余種菜品,而且保證了菜肴優(yōu)秀的口感和味道的一致。

　　該負(fù)責(zé)人還表示,烹調(diào)用機(jī)械設(shè)備的優(yōu)勢(shì)在于其復(fù)制力強(qiáng)、生產(chǎn)速度快,適合菜式種類固定、客流量大且用工成本高的餐企選擇。

　　對(duì)于餐飲機(jī)器人僅是宣傳噱頭的質(zhì)疑,該負(fù)責(zé)人認(rèn)為,除了消費(fèi)者經(jīng)常在餐廳店面中看到的類人化烹飪?cè)O(shè)備,更多是餐飲機(jī)械設(shè)備在后廚和中央廚房等環(huán)節(jié)的廣泛應(yīng)用。這都對(duì)企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)把控、菜品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一方面起到了積極作用。機(jī)械化烹飪?cè)O(shè)備的大量應(yīng)用,也將對(duì)上游原材料產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程方面起到推動(dòng)作用。

為應(yīng)對(duì)高企的人力成本與租金壓力，近一段時(shí)間，肯德基與必勝客先后發(fā)力服務(wù)機(jī)器人領(lǐng)域。上海一家肯德基餐廳里，百度旗下度秘機(jī)器人已經(jīng)上崗，提供點(diǎn)單、支付與聊天等功能；亞洲地區(qū)部分必勝客餐廳，也出現(xiàn)了由軟銀設(shè)計(jì)的人形機(jī)器人Pepper身影，它為消費(fèi)者提供移動(dòng)支付功能，并能給出點(diǎn)餐建議。

　　在勞動(dòng)力成本日漸上升、制造業(yè)和服務(wù)業(yè)升級(jí)智能化的大環(huán)境下，全球服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)需求激增，服務(wù)機(jī)器人產(chǎn)業(yè)有望超越工業(yè)機(jī)器人爆發(fā)式發(fā)展，我國(guó)也不例外。

　　服務(wù)機(jī)器人應(yīng)用廣闊

　　服務(wù)機(jī)器人是指以服務(wù)為核心的自主或半自助機(jī)器人，與工業(yè)機(jī)器人單一的機(jī)械化運(yùn)作方式不同，服務(wù)機(jī)器人需要與人進(jìn)行有效互動(dòng)，甚至情感交流，因而需要高級(jí)別的傳感技術(shù)、語(yǔ)音識(shí)別與控制程序。

　　服務(wù)機(jī)器人的應(yīng)用范圍很廣，主要從事維護(hù)保養(yǎng)、修理、運(yùn)輸、清洗、保安、救援、監(jiān)護(hù)等工作。具體而言，主要可以為人們保健、保潔保安；水下機(jī)器人可以幫助打撈沉船、鋪設(shè)電纜；工程機(jī)器人可以上山入地、開洞筑路；農(nóng)業(yè)機(jī)器人可以耕耘播種、施肥除蟲；

　　服務(wù)機(jī)器人分類與功能

　　資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

　　240億市場(chǎng)前景趕超工業(yè)機(jī)器人發(fā)展可期

　　資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

　　前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供的《中國(guó)服務(wù)機(jī)器人行業(yè)發(fā)展前景與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》指出，2015年我國(guó)服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)規(guī)模約為82億元，預(yù)計(jì)2016年市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)140億元，2017年可達(dá)240億元。兩因素驅(qū)動(dòng)服務(wù)機(jī)器人發(fā)展，并助力其在未來(lái)趕超工業(yè)機(jī)器人發(fā)展：

　　其一，政策助力?！稒C(jī)器人產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》對(duì)服務(wù)機(jī)器人行業(yè)進(jìn)行了頂層設(shè)計(jì)，

　　其二，無(wú)人機(jī)和掃地機(jī)器人的成功提供示范效應(yīng)，推動(dòng)服務(wù)機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多地地方政府也出臺(tái)了配套措施，鼓勵(lì)服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)發(fā)展。 武漢餐飲機(jī)器人,武漢表演機(jī)器人,武漢餐廳機(jī)器人,潛伏式AGV,牽引式AGV,叉車AGV,迎賓活動(dòng)機(jī)器人,人形表演機(jī)器人,各類教學(xué)機(jī)器人,競(jìng)賽機(jī)器人以及仿生仿真智能機(jī)器人等。

　　其三，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)以及人機(jī)交互技術(shù)為服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)爆發(fā)提供新動(dòng)力；

　　其四，80后、90后人群成為消費(fèi)助力，他們收入水平高，對(duì)家務(wù)勞動(dòng)的時(shí)間投入不足，且偏愛科技感十足的服務(wù)機(jī)器人產(chǎn)品。

　　前景預(yù)測(cè)：智能機(jī)器人等成大勢(shì)

　　未來(lái)服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)將有以下三大發(fā)展趨勢(shì)：

　　其一，服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)將會(huì)率先在家庭領(lǐng)域爆發(fā)，掃地機(jī)器人等產(chǎn)品熱銷已經(jīng)反應(yīng)出這一趨勢(shì)；

　　其二，人工智能與服務(wù)機(jī)器人聯(lián)系將日益緊密，“情商”更高的智能機(jī)器人將日益流行，應(yīng)用范圍也將走向諸如編輯、教學(xué)等需要更高腦力的領(lǐng)域；

　　其三，服務(wù)機(jī)器人將成為重要數(shù)據(jù)入口，進(jìn)而創(chuàng)造更高價(jià)值。