真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過筒體轉(zhuǎn)動進(jìn)行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動時，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開，在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸

設(shè)備特點

1、設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。符合國家相關(guān)制作規(guī)定

2、簡單大方的儀表及操作界面，一目了然，采購自國內(nèi)知名廠家，經(jīng)久耐用。

3、偏心封蓋，密封效果佳，拆卸方便。

真空滾揉機型號有300型、500型、600型、800型、1000型、1200型、1400型、1600型

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊，從而產(chǎn)生均勻分布的按摩、腌漬作用本機結(jié)構(gòu)全部采用不銹鋼制作結(jié)構(gòu)緊湊、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。