帶攪拌夾層鍋，物料在蒸煮的過程中，為了保證物料能夠充分的受熱，需要對物料進行攪拌，除此之外I，攪拌槳可以在不斷攪拌的過程中，使得物料充分混合，更好的符合食品的加工工藝。

因此帶攪拌夾層鍋被廣泛應(yīng)用于食品加工以及醫(yī)藥等行業(yè)。主要用于牛肉、羊肉、大骨頭等的熬煮，近年來化糖炒糖行業(yè)也廣泛應(yīng)用夾層鍋，豆?jié){熬制、豆汁制作，米粉制作也會用到夾層鍋。醫(yī)藥行業(yè)從很早變開始應(yīng)用夾層鍋，中藥蒸煮特別適合用夾層鍋。

燃氣夾層鍋，顧名思義，以燃氣為熱源進行加熱，燃氣夾層鍋具有升溫快，受熱均勻的特點。

燃氣夾層鍋又可細分為立式燃氣夾層鍋、帶攪拌燃氣夾層鍋、可傾斜燃氣夾層鍋。

燃氣夾層鍋的用途非常廣泛，可適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。

燃氣夾層鍋操作較為簡單，具體的操作步驟如下：

定期檢查各接頭處的密封性；

定期檢查灶頭，禁止污物把灶頭汽孔堵塞；

傾斜時請先關(guān)汽，后關(guān)調(diào)速開關(guān)。

夾層鍋 從加熱方式上可以分為，蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋、電加熱夾層鍋。

電加熱夾層鍋，顧名思義就是采用電為熱源進行加熱，但是中間 需要以導(dǎo)熱油為介質(zhì)進行熱傳遞，所以又稱為 電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋。

電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋，具有操作簡單、使用安全，最重要的是在加熱的過程中可以控溫，這樣能夠有效的保證物料的口感跟質(zhì)感，能夠有有效的貼切食品加工工藝要求。

德爾機械專業(yè)生產(chǎn)夾層鍋，定期回訪老客戶的使用效果，不斷進行技術(shù)改進和升級，在夾層鍋生產(chǎn)制造行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。