電加熱滅菌鍋
河南省太康鍋爐有限公司生產(chǎn)的電加熱滅菌鍋,經(jīng)驗豐富,設(shè)備先進(jìn),殺菌鍋品質(zhì)超群,使用壽命長,節(jié)省用戶投資!
電加熱殺菌鍋工作原理:
電加熱臥式殺菌鍋是利用電加熱筒體殺菌設(shè)備,其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法,開閉起動方便,適應(yīng)于罐頭,飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工作。
電加熱殺菌鍋結(jié)構(gòu)
鍋體---包括鍋身,鍋蓋,電加熱設(shè)備,安全連鎖裝置,轉(zhuǎn)環(huán),軌道,密封圈,滾輪,鎖緊楔塊,蒸汽,噴管,冷卻水管及閘閥等。
殺菌方式:
1,熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2,蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是最均勻。
3,淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面,快速,穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
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