基肥與追肥并重。蓮藕的生長期長，需肥多，淺水藕施肥的原則是基肥與追肥并重。一般每畝施人畜糞肥或廄肥1500～2500公斤作基肥。早熟藕每畝追施人糞尿肥1500～2000公斤，分三次追肥，其中結(jié)藕初期最重要。
科學(xué)調(diào)控水位。淺水藕的水層管理原則是前淺、中深、后淺。萌芽生長期水層宜淺，以4～7厘米為好，莖葉旺盛生長期水層要深一些，以12～15厘米為好，結(jié)藕期水層宜淺，以4～7厘米為好。
漢川藕御蓮藕種植場
武漢人愛喝湯，有“無湯不成席”的說法。武漢盛產(chǎn)蓮藕，粉嫩白凈，生吃就甘甜化渣，聞名全國。武漢人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆，最絕的湯喝上一口，香濃清甜，不禁要感嘆藕香與肉香的搭檔簡直是天下絕配！最出名的當(dāng)屬排骨藕湯了。排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之一，此菜鮮香味美，營養(yǎng)豐富，開胃益血，有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。
漢川藕御蓮藕種植場
桂花糯米藕：在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風(fēng)味獨(dú)特。
