電熱鍋的使用已經越來越廣泛了，這還要得益于它齊全的功能優(yōu)良的特性，但是正確的使用電熱鍋的方法你知道有哪些方面嗎。

電熱鍋的主要作用有以下幾種，分別是炸、蒸、煮、炒、烙、涮等等幾種，下面就分別看一下幾種功能的具體使用方法吧。

炸：通常人們在炸食品時可以使用1300W、1600W和2100W。

蒸：說到蒸的功能，那肯定是用電熱鍋來蒸饅頭了，在將饅頭放入鍋內后先打開2100W，然后在加入適量的水。如果您是一次蒸5層饅頭的話，那么當蒸汽上到最頂層的時候可以將功率關小點，大約關掉800W就可以，然后再蒸20分鐘作用就可以了。

煮：在用電熱鍋煮水餃時，要先將水燒開然后再將餃子下入，讓其翻滾一些后蓋上鍋蓋，直至開鍋后在煮5分鐘左右就可以了。

炒：炒菜肯定得用急火了，所以將其打倒2100W最好了。

烙餅：電熱鍋通常會用來作為烙餅使用，烙餅的時候火千萬不能太急，但是還是要將功率打倒2100W進行預熱一下才好，等到鍋熱了之后在將其將至800W就可以了。

涮：其實對于租房者來說，電熱鍋最大的作用還是涮，在涮時可以將開關全部打開。

1、用多功能電熱鍋煮水餃時，在水里放一顆大蔥或在水開后加點鹽，再放餃子，餃子

味道鮮美不粘連；在和面時，每500克面粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連。  

 2、用多功能電熱鍋煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢。    

 3、煮面條時加一小湯匙食油，面條不會沾連，并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外。

 4、用多功能電熱鍋煮面條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的面條不易爛糊。    

 5、熬粥或煮豆時不要放堿，否則會破壞米、豆中的營養(yǎng)物質。    

 6、用開水煮新筍容易熟，且松脆可口；要使筍煮后不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽。    

 7、煮豬肚：豬肚煮熟后，切成長塊，放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍。  

 8、用多功能電熱鍋煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟后吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬。

 9、用多功能電熱鍋燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩并增加湯的鮮味。  

 10、燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時，立即 加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應在湯燉好后，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯內溶解，且煮熟后的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。