冰糖葫蘆是北方傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。在東北叫糖梨膏，天津叫糖墩兒，安徽地區(qū)叫糖球。南方也做冰糖葫蘆，而且選料更豐富，圣女果、金桔等等都可做原料。那么這美味的冰糖葫蘆怎么做呢？先簡單和您分享一下冰糖葫蘆的制作技巧。

1、獼猴桃不要選太熟的，軟乎乎的滾糖漿很麻煩

2、山藥滾糖漿后非常好吃

3、滾糖漿的動作要快，不然水果就燙熟了

4、如果糖漿黏度加大，導(dǎo)致水果表面糖漿太厚，可以適當(dāng)加熱，恢復(fù)糖漿的流動性

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