裝修注意事項

面積合理面積應(yīng)一般為 10平方米左右。還要保證廚房空間的自然采光和合理通風。廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣，就能兼作飯廳使用，無須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。廚房面積若是小，則應(yīng)該注意收納。

吊頂廚房的頂面、墻面，宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)?。廚房的天花吊頂應(yīng)考慮采用防水產(chǎn)品，即防水石膏板，耐水膩子及高性能的防水乳膠漆，這樣在美觀的同時，不至于造成使用上的不便。

瓷磚墻面瓷磚的選擇應(yīng)考慮室內(nèi)光線的照射度，太亮與太暗的空間應(yīng)采用啞光且色彩淡雅的瓷磚，避免造成光污染，形成視覺疲勞。地面瓷磚的選擇在考慮色彩與光澤以外，還應(yīng)重視使用的舒適性，應(yīng)選擇防滑的瓷磚，且接口要小，防止積藏污垢，要便于打掃衛(wèi)生。不要使用馬賽克鋪地。以免滑倒摔傷，造成身體傷害。

煙感報警器是通過探頭來感測廚房內(nèi)部煙氣的濃度， 當煙氣達到 一定濃度時，會通過消防預(yù)警系統(tǒng)發(fā)出火災(zāi)警報。噴淋裝置是通過探 頭來感測廚房內(nèi)空氣的溫度，當空氣超過設(shè)定溫度時，玻璃感溫裝置 會自動爆裂而噴水，以達到滅火的目的。二氧化碳滅火器利用其內(nèi)儲 的碳酸類物質(zhì)釋放遇高溫分解的二氧化碳來隔離空氣， 使火焰因缺氧 而熄滅，適用于油性物體即導(dǎo)電體的滅火。 煤氣泄漏報警器是用來測室內(nèi)煤氣的濃度，當達到設(shè)定濃度時， 會報警并自動切斷煤氣供應(yīng)管路 。  

現(xiàn)代化酒店的廚房布局與裝修（一）隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展， 餐飲業(yè)的發(fā)展在近幾年的是處在迅速發(fā)展 的前沿，面積越來越大，裝修檔次越來越高，可是同時存在的廚房的 設(shè)備和裝修的標準卻發(fā)展緩慢。 而且各個酒店在廚房上下的工夫卻不 足。在本人認為這是一個極其不對的想法。因為不管作為酒店還是社 會酒樓，廚房是整個餐飲的龍頭，是餐飲的主要產(chǎn)品生產(chǎn)基地。沒有 好的環(huán)境和設(shè)備即浪費人力，又浪費財力，而且不能達到高品質(zhì)的出 品。 就向一個身懷絕技的劍客手持一把普通的劍和一個普通的劍客手 持一把利劍交戰(zhàn)，那么可能很難分勝負，但相反的話一定是瞬間決定 勝負，但相反的話一定是瞬間決定勝負。 那么酒店的廚房究竟怎么才能算是一個現(xiàn)代化廚房呢， 我通過多 年的經(jīng)驗總結(jié)認為：在廚房的裝修設(shè)計上分地下、地上和頂上三大部 分。  地下的設(shè)備和設(shè)施主要有： 下水管道、 上水管道、 明溝、 化糞池、 數(shù)據(jù)線（也可以在房頂上）、電源線。這些都要根據(jù)地面上的設(shè)備擺 放來確定位置和出口。