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黑鳳雞，又名黑羽藥雞，是我國獨有的珍稀種源。近年由我國生物學(xué)家歷經(jīng)多年選育而成，使絕跡400年的正宗明代烏骨雞重現(xiàn)風(fēng)采，并以投資少、見效快、市場大、效益高而成為當(dāng)今最受歡迎的特禽新品種，是繼養(yǎng)鱉、養(yǎng)駝鳥之后回報最高的新項目。

形態(tài)與價值

黑鳳雞具有黑絲毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及叢冠、纓頭、綠耳、胡須、五爪十大特點，符合“十全明代烏雞”特征。更為奇特的是：其眼睛、血液、內(nèi)臟、脂肪也近黑色，燒熟后象甲魚一樣膠著，味道十分鮮美。

　黑鳳雞含有17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質(zhì)，還含大量有極高滋補保健價值的黑色素，有美容、抗衰老、抗癌等獨特功效，這是甲魚、駝鳥無法比的。其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級補品。該雞的營養(yǎng)價值、藥用價值及增強機體免疫功能，與李時珍《本草綱目》中記載的完全一致，故稱藥雞。具有滋補肝腎、大補氣血、調(diào)經(jīng)止帶等功效，因藥效卓越神奇，在民間廣為應(yīng)用，銷量極大，自古流傳“滋補勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠”。是婦女、兒童、病后體虛、老人的最佳滋補珍品。因此，一旦養(yǎng)殖成功，無論城市農(nóng)村，無須介紹均會十分暢銷。