本品是重要的營養(yǎng)劑?？蓞⑴c動物體內血漿蛋白質的更新，并可促使核黃素發(fā)揮作用，還有助于煙酸及血紅素的合成，可顯著增加懷孕動物胎仔體內抗體，對泌乳期的乳牛和母豬有促進泌乳作用。當畜禽缺乏色氨酸時，生長停滯，體重下降，脂肪積累降低，種公畜睪丸萎縮。在醫(yī)藥上用做癩皮病的防治劑。
在我們吃的食物中也存在。