保健食品GMP工作包括：06-02

1、明確各崗位人員的工作職責(zé)并通過(guò)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)不斷提高各級(jí)人員的素質(zhì)。

2、在廠房、設(shè)施和設(shè)備的設(shè)計(jì)和建造過(guò)程中，充分考慮生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量和員工的身心健康。

3、對(duì)設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行適當(dāng)?shù)木S護(hù)，以保證始終處于良好的狀態(tài)。

4、將清潔工作作為日常的習(xí)慣，防止產(chǎn)品污染。

5、開展驗(yàn)證工作，證明系統(tǒng)的有效性、正確性和可靠性。

6、起草詳細(xì)的規(guī)程，為取得始終如一的結(jié)果提供準(zhǔn)確的行為指導(dǎo)——寫好要做的。

7、認(rèn)真遵守書面程序，以防止污染、混淆和差錯(cuò)——做好所寫的。

8、對(duì)操作或工作及時(shí)、準(zhǔn)確地記錄歸檔，以保證可追溯性，符合GMP要求——記好所做的。

9、通過(guò)控制與產(chǎn)品有關(guān)的各個(gè)階段，將質(zhì)量建立在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中。

10、定期進(jìn)行有計(jì)劃的自檢。

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