超聲波讓龍蝦張?chǎng)w“吐”菌

　　在楊林龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖園的東側(cè)，有一排集裝箱式的板房。上面清晰地寫著幾個(gè)大字“政企校合作”。這是什么地方呢？

　　“你們來(lái)的時(shí)候，有沒(méi)有看到我門口的牌匾上寫的‘揚(yáng)州大學(xué)龍蝦產(chǎn)殖實(shí)驗(yàn)基地’？”楊林驕傲地告訴記者，這就是他和揚(yáng)大食品科學(xué)與工程學(xué)院的楊教授合作的龍蝦清洗車間，連同廠房，先期投資60萬(wàn)元。

　　在清洗車間里，這臺(tái)楊林口中數(shù)次提到的超聲波清洗機(jī)終于揭開(kāi)神秘面紗。然而，令記者感到“失望”的是，這個(gè)楊林口中所謂的“超聲波龍蝦清洗機(jī)”看起來(lái)與普通的水槽一模一樣，幾個(gè)不銹鋼做的大水槽“端坐”在那里，彼此之間有水管線路連接。它的高科技含量體現(xiàn)在哪兒呢？

　　楊林叫師傅給記者做了實(shí)驗(yàn)。師傅先往水槽里灌水，再將一網(wǎng)狀的“漏斗”放入水槽，接通電源。記者看到，水面上起了一層漣漪。楊林告訴記者，是接通電流后，水受到了震蕩，記者將手放入水中，確實(shí)感受到了水面的不平靜。

　　“這有什么用呢？”楊林解釋，龍蝦最難清洗的地方是鰓?！蚌w里面的細(xì)菌最多，人工清洗束手無(wú)策?！睏罱淌谙氤鲆恢饕猓贸暡ǖ姆椒姄羲?，龍蝦受到刺激后，會(huì)張開(kāi)鰓，水涌入進(jìn)去，里面的細(xì)菌自然清洗出來(lái)。

　　師傅把一箱未清洗的龍蝦放入水槽中。記者看到，龍蝦受到刺激后，在水槽中活蹦亂跳，不一會(huì)兒，水槽中的清水立刻變渾濁了。一遍清洗完畢后，龍蝦會(huì)進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)——無(wú)菌水凈化，也稱紫外線殺菌。只見(jiàn)一排煤氣管道式的不銹鋼管道與水槽連接，把龍蝦放入水槽中，通過(guò)紫外線殺菌，進(jìn)一步清洗殘留。