如何解決經(jīng)大豆榨油機(jī)壓榨過剩下的豆粕？
（1）大豆出油率低，這個問題眾所周知，但是大豆榨油考慮到經(jīng)濟(jì)效益如果僅僅是榨油出售，那連大豆的成本也很難收回，所以豆粕的利用及深加工帶來的利潤就不得不考慮。
（2）豆粕作為植物蛋白的主要來源，其價格波動大、產(chǎn)業(yè)鏈長、參與企業(yè)多、影響范圍廣，這使企業(yè)避險和投資需求都比較強(qiáng)烈。大商所大豆、豆油、豆粕的相繼推出，完善了大豆品種體系，形 成了一個較為完美的品種套保體系，為套保投資者提供了一個使用方便、功能齊全的風(fēng)險規(guī)避場所。
（3）豆粕主要應(yīng)用于：牲畜及家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點(diǎn)食品、健康食品及化妝品，此外還用作抗菌素原料使用。
    恒通牌螺旋榨油機(jī)是使料坯在榨膛內(nèi)連續(xù)向前推進(jìn)，在動態(tài)擠壓作用下榨取毛油的機(jī)械。除喂料斗外，榨膛是主要的作業(yè)部分，由一根榨螺軸和圓筒榨籠組成。有單級壓榨和雙級壓榨兩種形式，單級只有一個橫臥的榨膛，雙級另加一個直榨膛以進(jìn)行第一級壓榨。榨螺軸由若干個榨螺和距圈套裝在軸上構(gòu)成。每個榨螺有一定的螺距和螺深，而一根軸上的各個榨螺的螺距從進(jìn)料口到出料口逐漸縮短，螺深逐漸變淺，因此使榨膛容積從進(jìn)口到出口逐漸減小，料坯進(jìn)入榨膛后沿榨螺螺級向出口處推進(jìn)，所受的壓力逐漸變大，從而將油陸續(xù)擠出。形榨籠的榨條與榨條間加裝墊片以形成出油縫隙，擠出的毛油即通過此縫隙流出。全自動榨油機(jī)的榨籠還裝有刮刀，刮刀口深入榨膛，榨油機(jī)對準(zhǔn)每個距圈，用以防止料坯在榨膛內(nèi)滑轉(zhuǎn)，并防止回坯，并用以調(diào)節(jié)出餅厚薄，從而相應(yīng)地控制榨膛壓力，降低殘油率。
    恒通小型榨油機(jī)配有離心式濾油機(jī)， 性價比最高，功能越多，不容易壞。
　大豆油的脂肪酸組成 成分含棕櫚酸6-8%， 油酸25-36%，硬脂酸3-5%， 亞油酸52-65 %，花生酸0.4-0.1 %，亞麻酸2.0-3.0 %。
大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸，皮膚變得干燥，鱗屑增厚，發(fā)育生長遲緩；老年人缺乏亞油酸，會引起白內(nèi)障及心腦血管病變。
    大豆毛油有豆腥味，精煉后可去除，但儲藏過程中有回味傾向。豆腥味由于含亞麻酸、異亞油酸所引起，用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小，同時避免異亞油酸的生成，則可基本消除大豆油的”回味”現(xiàn)象。 精煉過的大豆油在長期儲藏時，其顏色會由淺變深，這種現(xiàn)象叫做”顏色復(fù)原”。大豆油的顏色復(fù)原現(xiàn)象比其它油脂都顯著，油脂的氧化反應(yīng)是這一現(xiàn)象的主要原因。采用充氮保鮮法或盡量隔絕油與空氣的接觸可以解決這一問題。
大豆油的保存方式
　　大豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進(jìn)一些非油物質(zhì)，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質(zhì)以及少量蛋白質(zhì)和麥胚酚等物質(zhì)，易引起酸敗，所以豆油如未 經(jīng)水化除去雜質(zhì),是不宜長期貯藏的。另外，精制豆油在長期儲存中，油色會由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動氧化有關(guān)，因此，豆油顏色變深時，便不宜再作長期儲存。