蘇式月餅的歷史起源：

中秋文化對(duì)華人影響巨大，“團(tuán)圓、幸福、甜美、統(tǒng)一、和諧”已經(jīng)成為中秋文化的內(nèi)涵和主旨，而月餅也就成為了這一文化內(nèi)涵和主旨的載體，蘇式月餅作為中國(guó)月餅的兩大幫式之一，對(duì)中國(guó)飲食和民俗文化影響深遠(yuǎn)。蘇式月餅制作技藝實(shí)際上是古代人民的集體智慧結(jié)晶，源于唐朝，盛于宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的出現(xiàn)，這項(xiàng)技藝才開始真正被收集、整理、改良、創(chuàng)新、傳播。歷經(jīng)兩個(gè)多世紀(jì)，在蘇州市和其它老字號(hào)的共同努力下，得到了全面發(fā)展。至今可以有文字記載的，確切的傳承藝人可以追溯到清朝末年吳金堂一代，在此之前的藝人確切史料已經(jīng)丟失，至今有五代傳承。

蘇式月餅制作區(qū)域?yàn)榻銣?，傳統(tǒng)的正宗技藝保留在蘇州。此項(xiàng)技藝技的基本內(nèi)容包括：選料、初加工、擦餡、制皮、制酥、包酥、包餡、成型、蓋章、烘烤、包裝等等過程。制作過程中沒有任何模具，使用器具也比較簡(jiǎn)單，有刮刀、油光紙、烤盤、木炭基杉木盒等。

SZ-15B多功能酥餅機(jī)

產(chǎn)品參數(shù)：

型號(hào)：SZ-15B二道搟面酥餅機(jī)

電壓：220V/380V

功率：2.5kw

規(guī)格：10-150克/個(gè)

產(chǎn)量：0-5000個(gè)/h

機(jī)重：260+110+170kg

主機(jī)尺寸：2950*705*1290mm

成型機(jī)尺寸：1550*800*820mm

出餡機(jī)尺寸:870*460*1240mm

備注：二道搟面

型號(hào)：SZ-15BII二道搟面帶刀切酥餅機(jī)

電壓：220V/380V

功率：3kw

規(guī)格：酥餅20-150克/個(gè)饅頭：10-200g/個(gè)

產(chǎn)量：酥餅0-3600個(gè)/h饅頭2000-7200個(gè)/h

機(jī)重：300+110+170kg

主機(jī)尺寸：3750*710*1400mm

成型機(jī)尺寸：1550*800*820mm

出餡機(jī)尺寸:870*460*1240mm

備注：二道搟面

產(chǎn)品介紹：SZ-15B酥餅機(jī)是我公司仿手工制作面食產(chǎn)品的機(jī)型，占地面積小，重量輕，它吸收國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)手工制作技術(shù)，即運(yùn)用搟面杖壓面和打擊面團(tuán)，以保證高面筋性和面帶的密度，并綜合考慮面食的口感而研發(fā)。

設(shè)備特色：

◆結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、緊湊，易清洗且不易出故障；

◆整機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定，高速運(yùn)行時(shí)噪音低；

◆生產(chǎn)速度快，效率高，生產(chǎn)程序流暢，各環(huán)節(jié)都輔以精密電控設(shè)備控制，不會(huì)出現(xiàn)堵面，破酥等現(xiàn)象；

◆產(chǎn)品的面帶經(jīng)過多道壓面工藝，一步步提高筋度和密度，從而提高咀嚼口感；

◆與食品接觸的配件均符合國(guó)家食品安全要求；

◆本機(jī)主控制系統(tǒng)采用三菱PLC控制，點(diǎn)控部分采用進(jìn)口光電感應(yīng)器精密控制，自動(dòng)化程度高。

本機(jī)提供免費(fèi)上門技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，安裝，調(diào)試，面點(diǎn)工藝傳授。

南京旭眾食品機(jī)械有限公司是一家集科研開發(fā)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)、營(yíng)銷服務(wù)為一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。在全國(guó)多個(gè)主要城市設(shè)有辦事處，并以其雄厚的技術(shù)力量為依托，市場(chǎng)需求為己任，附以現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間，精湛的制造工藝，所生產(chǎn)出來的食品機(jī)械，歷經(jīng)市場(chǎng)重重考驗(yàn)，不斷贏得海內(nèi)外客戶的贊譽(yù)。經(jīng)過我們不懈的努力，現(xiàn)已成為業(yè)內(nèi)的翹楚。

公司優(yōu)勢(shì)服務(wù)：

1、我公司推行“現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)制度”，現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)不僅可以讓您能夠看到產(chǎn)品的實(shí)際效果，也能夠親自體驗(yàn)產(chǎn)品的口感，試用滿意過后再購(gòu)買。

2、公司推行免費(fèi)上門服務(wù)，免費(fèi)上門安裝調(diào)試，保證機(jī)器爭(zhēng)產(chǎn)生產(chǎn)。機(jī)器保修半年終身維護(hù)，全國(guó)聯(lián)保。

3、產(chǎn)品保修半年終身維護(hù)，公司還提供免費(fèi)教學(xué)，包教包會(huì)，同時(shí)還贈(zèng)送工藝配方，配方只贈(zèng)不賣！