有許多食品不適宜采用直接包裝而必須采用真空包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。

    一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值。具有很大的商業(yè)價(jià)值。

   現(xiàn)在因?yàn)樘鞖獾难谉?，很多的食品沒有辦法進(jìn)行有效的保存，因此很多客戶都選擇用真空機(jī)包裝。真空機(jī)就是真空包裝機(jī)的簡稱，主要用于抽出包裝袋里面的空氣，從而達(dá)到滅菌的小效果，是目前最常用的一種延長產(chǎn)品保質(zhì)期的設(shè)備。

   真空機(jī)是真空包裝機(jī)的簡稱，主要用于抽出包裝袋里面的空氣，從而達(dá)到滅菌的效果，是目前最常用的一種延長產(chǎn)品保質(zhì)期的設(shè)備，其用途極其廣泛，目前幾乎95%以上的食品包裝企業(yè)都會用到。

    中國與世界的接觸更加緊密了，因此中國的商品也越來越多的走向國際市場, 對于剛剛著手做出口行業(yè)的人員與企業(yè)來說，這都是陌生的，那么真空包裝機(jī)在做出口時(shí)需要注意哪些問題呢？

    控制面板與使用說明書的語言問題。這個問題也是非常重要的，它直接決定了用戶能否正常操作設(shè)備，因此在做出口時(shí)一定要確定真空機(jī)的使用語言是被出口國的使用者可以接受的。