兩年前陳勁松來學習了重慶鹵菜現(xiàn)在已修凍庫了

五六年的時間里，楊龍偉重慶鹵菜技術培訓機構培養(yǎng)了來自全國各地的多名學員。他們當中的許多人在學成之后都選擇了在自己的家鄉(xiāng)開店，將自己的知識、技術變成實實在在的財富。這其中也有很多人開了分店，擴大了經(jīng)營，然而今天我們要分享的故事的主人公，開的卻是凍庫。

故事的主人公叫陳勁松，今年30歲，來自重慶市的近鄰——四川南充。兩年前，陳勁松帶著對重慶鹵菜的濃厚興趣找到了楊龍偉拜師學藝，在品嘗了楊龍偉鹵菜的特色菜品之后，他很快下定決定跟著楊龍偉一起學習。和許多人一樣，陳勁松的身上有一股韌勁，他堅信只要通過努力的學習就可以掌握重慶鹵菜技術的訣竅。

然而，光有努力顯然是不夠的。在跟著楊龍偉學習了一段時間之后，他才意識到原來看起來簡單的重慶鹵菜，并不只是把原材料丟進鹵水里面煮熟那么簡單。這過程中，涉及到的鹵料分量、投料時間還有原材料的處理都有訣竅。雖然楊龍偉的鹵菜技術培訓的地方看起來并不起眼，但鹵菜的每一個過程卻是一絲不茍，挑不出一點毛病。很快，陳勁松拜別師傅，回到自己的家鄉(xiāng)，開了自己的一家店。

時間一晃就是2年，2年的時間里，陳勁松的重慶鹵菜生意日日紅火，蒸蒸日上。在他們當?shù)?，很多人遠道而來，慕名前往他的店鋪，品嘗鹵菜的美妙滋味。對于每一個做鹵菜的人來說，夏季的生意無疑是很好的。但對于陳勁松來說，夏季爆好的生意也帶來了一些令人快樂的“煩惱”——那就是夏天溫度高，原材料和熟食品不容易保存。為了解決這個問題，陳勁松想過很多辦法，比如分批鹵制鹵菜、少量多次采購原材料等等。但這些措施都沒能從根本上解決問題，一不小心有時候去得稍微遲一點兒還買不到上好的豬頭肉和鳳爪等等。思來想去，陳勁松決定拿出一筆資金，修建一個凍庫，一方面滿足夏天每日的銷售所需，另一方面也減少自己多次往返原材料市場造成的人員浪費和時間浪費。

得知陳勁松將要修建凍庫的消息，所有人都為他而高興。這意味著，在兩年的四川鹵菜經(jīng)營之后，陳勁松的事業(yè)正在向著規(guī)?；内厔莅l(fā)展。而他在增加投資、擴大經(jīng)營方面的策略，也值得所有楊龍偉鹵菜的學員們學習借鑒。

楊龍偉鹵菜專業(yè)鹵菜培訓無添加更健康

　重慶鹵菜成立的時間并不長，但是可以說技術方面絕，對是不含糊的呢!鹵菜師傅擁有近十年的從業(yè)經(jīng)驗，可以說不僅僅是優(yōu)質(zhì)的技術支持以及專業(yè)的開店指導!鹵菜口味，鹵菜技術決定了鹵菜店的未來的發(fā)展以及生意的火爆程度!像是后期的開店指導的話，讓你真正的少走彎路，一步到位，把店面開起來，把生意做火爆起來!

　　學鹵菜技術哪里好?可以說市場上的各種技術以及各種品牌特別多，但是口味好，學到真技術才是最重要的呢!到重慶鹵菜學鹵菜技術的話，一來能學到真正的核心鹵菜技術，二來還能掌握鹵菜市場，了解鹵菜行業(yè)，選擇鹵菜，學習鹵菜，就來重慶鹵菜餐飲培訓中心吧!花費最少的費用，但是學到真技術，做真正的好生意!

楊龍偉口述：學重慶鹵菜的秘訣是什么（二）

興奮的陳師兄很快將這個消息與我們分享，言語中滿是信心，仿佛隔天他的店就已經(jīng)顧客盈門，賺得盆滿缽滿，哪里還有心情學習重慶鹵菜技術。師傅得知這一消息，細致的給陳師兄算了一筆賬：按照35%的利潤率來計算，只要每天能有200塊的營業(yè)收入，陳師兄的店鋪經(jīng)營就完全不是問題——而200元的收入，只要保證味道，完全是小菜一碟。得到師傅的肯定之后，陳師兄立刻通知妻子將門面盤下，并馬不停蹄的開始安排購貨、裝修、廣告……第四天，他已經(jīng)完全無法按捺心中的激動，直接請假回家查看店鋪籌備去了。

看到陳師兄這么快就擁有自己的店鋪，我心中滿是羨慕。無奈當時只身一人，分身乏術，無法同時尋找門面，我便索性現(xiàn)將找門面的事情擱置一邊，專心學習重慶鹵菜技術。

在我千恩萬謝拜別老師的時候，聽說陳師兄的店鋪準備妥當了。而當我在重慶鹵菜行業(yè)摸爬滾打漸漸悟出門道的時候，我卻再也沒有聽說過他的消息。據(jù)說他由于學習鹵菜技術心不在焉，加之操之過急，沒過多久便無法繼續(xù)經(jīng)營，只好將門面轉(zhuǎn)讓，繼續(xù)自己的打工生涯。

分享這個故事，并不是想證明我比別人聰明，或者說受到了老師的優(yōu)待。記得當時學習重慶鹵菜技術，我也同樣沒從老師那里拿到任何配方。斗轉(zhuǎn)星移，一年年過去，如今我卻依靠著自己的努力，鉆研出了獨特的鹵菜配方，并受到了市場的一致歡迎，走上了和陳師兄截然不同的道路。

偉大的發(fā)明家愛迪生說，天才都是1%的靈感加上99%的汗水。我不想說我是一個天才，但我想說任何人的成績都離不開那99%的汗水。做任何事情都有一個先后順序，只有掌握了扎實的基本功，才有機會在競爭激烈的行業(yè)中創(chuàng)造奇跡，正所謂“磨刀不誤砍柴工”。而我也想用自己的親身經(jīng)歷告訴大家：成功沒有捷徑，創(chuàng)業(yè)切忌急功近利，心急永遠吃不了熱豆腐，一步一個腳印——這就是學習重慶鹵菜技術的秘訣。