大棗-性狀本品呈橢圓形或球形，長2～3.5cm，直徑1.5～2.5cm。表面暗紅色，略帶光澤，有不規(guī)則皺紋?；堪枷?，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質，柔軟，富糖性而油潤。果核紡錘形，兩端銳尖，質堅硬。氣微香，味甜。
果實略呈卵圓形或橢圓形，長約2～3．5厘米，直徑約1．5～2．5厘米。表面暗紅色，帶光澤，有不規(guī)則皺紋，果實一端有深凹窩，中具一短麗細的果柄，另一端有一小突點。外果皮薄，中果皮肉質松軟，如海綿狀，黃棕色。果核紡錘形，堅硬，兩端尖銳，表面暗紅色。氣微弱，味香甜。以色紅、肉厚、飽滿、核小、味甜者為佳。
全國大部分地區(qū)有產，主產于新疆、山西、河北、河南、山東、四川、貴州等地。
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結石形成的概率也就隨之減少
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的
運用各種綜合配套技術防治病蟲害 對于危害嚴重，經(jīng)常成災，難以防治的病、蟲，可根據(jù)其生物學特性和發(fā)生規(guī)律，抓住其生活過程中的薄弱環(huán)節(jié)，采用農業(yè)、生物、化學和物理等防治方法，相互配合，環(huán)環(huán)相扣，形成配套防治技術。如對桃小食心蟲的防治，就可以按照它的發(fā)生規(guī)律和生活習性及危害棗樹的時間順序，采用春季地面封鎖，夏季樹上噴藥、揀拾落果，秋季處理曬場和冬季挖掘越冬幼蟲等一系列配套技術，積極進行防治，連續(xù)數(shù)年就能使局部地區(qū)的桃小食心蟲的蟲果率大幅度下降。
