楊龍偉口述：學(xué)重慶鹵菜的秘訣是什么（二）

興奮的陳師兄很快將這個(gè)消息與我們分享，言語中滿是信心，仿佛隔天他的店就已經(jīng)顧客盈門，賺得盆滿缽滿，哪里還有心情學(xué)習(xí)重慶鹵菜技術(shù)。師傅得知這一消息，細(xì)致的給陳師兄算了一筆賬：按照35%的利潤率來計(jì)算，只要每天能有200塊的營業(yè)收入，陳師兄的店鋪經(jīng)營就完全不是問題——而200元的收入，只要保證味道，完全是小菜一碟。得到師傅的肯定之后，陳師兄立刻通知妻子將門面盤下，并馬不停蹄的開始安排購貨、裝修、廣告……第四天，他已經(jīng)完全無法按捺心中的激動，直接請假回家查看店鋪籌備去了。

看到陳師兄這么快就擁有自己的店鋪，我心中滿是羨慕。無奈當(dāng)時(shí)只身一人，分身乏術(shù)，無法同時(shí)尋找門面，我便索性現(xiàn)將找門面的事情擱置一邊，專心學(xué)習(xí)重慶鹵菜技術(shù)。

在我千恩萬謝拜別老師的時(shí)候，聽說陳師兄的店鋪準(zhǔn)備妥當(dāng)了。而當(dāng)我在重慶鹵菜行業(yè)摸爬滾打漸漸悟出門道的時(shí)候，我卻再也沒有聽說過他的消息。據(jù)說他由于學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)心不在焉，加之操之過急，沒過多久便無法繼續(xù)經(jīng)營，只好將門面轉(zhuǎn)讓，繼續(xù)自己的打工生涯。

分享這個(gè)故事，并不是想證明我比別人聰明，或者說受到了老師的優(yōu)待。記得當(dāng)時(shí)學(xué)習(xí)重慶鹵菜技術(shù)，我也同樣沒從老師那里拿到任何配方。斗轉(zhuǎn)星移，一年年過去，如今我卻依靠著自己的努力，鉆研出了獨(dú)特的鹵菜配方，并受到了市場的一致歡迎，走上了和陳師兄截然不同的道路。

偉大的發(fā)明家愛迪生說，天才都是1%的靈感加上99%的汗水。我不想說我是一個(gè)天才，但我想說任何人的成績都離不開那99%的汗水。做任何事情都有一個(gè)先后順序，只有掌握了扎實(shí)的基本功，才有機(jī)會在競爭激烈的行業(yè)中創(chuàng)造奇跡，正所謂“磨刀不誤砍柴工”。而我也想用自己的親身經(jīng)歷告訴大家：成功沒有捷徑，創(chuàng)業(yè)切忌急功近利，心急永遠(yuǎn)吃不了熱豆腐，一步一個(gè)腳印——這就是學(xué)習(xí)重慶鹵菜技術(shù)的秘訣。

楊龍偉鹵菜專業(yè)鹵菜培訓(xùn)無添加更健康

　重慶鹵菜成立的時(shí)間并不長，但是可以說技術(shù)方面絕，對是不含糊的呢!鹵菜師傅擁有近十年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，可以說不僅僅是優(yōu)質(zhì)的技術(shù)支持以及專業(yè)的開店指導(dǎo)!鹵菜口味，鹵菜技術(shù)決定了鹵菜店的未來的發(fā)展以及生意的火爆程度!像是后期的開店指導(dǎo)的話，讓你真正的少走彎路，一步到位，把店面開起來，把生意做火爆起來!

　　學(xué)鹵菜技術(shù)哪里好?可以說市場上的各種技術(shù)以及各種品牌特別多，但是口味好，學(xué)到真技術(shù)才是最重要的呢!到重慶鹵菜學(xué)鹵菜技術(shù)的話，一來能學(xué)到真正的核心鹵菜技術(shù)，二來還能掌握鹵菜市場，了解鹵菜行業(yè)，選擇鹵菜，學(xué)習(xí)鹵菜，就來重慶鹵菜餐飲培訓(xùn)中心吧!花費(fèi)最少的費(fèi)用，但是學(xué)到真技術(shù)，做真正的好生意!

學(xué)重慶鹵菜的學(xué)徒陳志遠(yuǎn)開分店了

重慶鹵菜一年時(shí)間，對于一個(gè)生意人來說能做什么？對于來自四川瀘州從事特色鹵菜經(jīng)營銷售的陳志遠(yuǎn)來說，在過去的一年中，他不僅擁有了不菲的收入，獲得了經(jīng)商的經(jīng)驗(yàn)，他還即將新開自己的一家特色鹵菜分店。他的經(jīng)歷不算傳奇，但同樣值得每一個(gè)人學(xué)習(xí)。

一年多以前，時(shí)年37歲的陳志遠(yuǎn)四處考察，渴望能有一個(gè)投入少、收益穩(wěn)定的項(xiàng)目，來提高自己家庭的經(jīng)濟(jì)水平。經(jīng)過多方觀察考慮，最終將目光瞄準(zhǔn)在了頗受歡迎的重慶特色鹵菜上。和許多人一樣，他一開始也經(jīng)歷過許多迷茫的日子：想拜師不知道該選誰，想學(xué)技術(shù)不知道找哪個(gè)學(xué)校。后來，經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)陳志遠(yuǎn)了解到了楊龍偉鹵菜培訓(xùn)，由此開啟了他嶄新的人生。

楊龍偉特色重慶鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)位于美食之都重慶，作為一個(gè)火鍋店占據(jù)了全中國三分之一數(shù)量的城市，特色鹵菜也是人們的心頭之好。在炎熱的夏天，一瓶啤酒、一盤特色鹵菜就足以讓人消磨掉許多炎熱的時(shí)光。然而當(dāng)陳志遠(yuǎn)來到楊龍偉的鹵菜店實(shí)地考察時(shí)，他的心中卻有不少的問號：鹵菜店的顧客很多，但是店面裝璜卻做得十分簡單；說是培訓(xùn)老師，但是楊龍偉卻和其他人一樣，在店里和顧客直接接觸；楊龍偉的鹵菜店里菜品很多，但他本人卻直言不諱的說并不是所有鹵菜都是特色，其中特色菜只占了8種……面對自己的疑慮，楊龍偉并沒有做過多的解釋，只是提供了店里的特色菜讓陳志遠(yuǎn)品嘗，并坦言只有和顧客直接接觸才能做出真正受到顧客歡迎的鹵菜。而正是這樣的溝通，奠定了兩人合作的基礎(chǔ)。

很快，陳志遠(yuǎn)回到老家四川瀘州，開啟了自己的一家特色重慶鹵菜店。

時(shí)間一晃就來到了2016年7月下旬。這時(shí)候的陳志遠(yuǎn)正在醞釀著開第二家店，準(zhǔn)備讓自己的父母和妻子去打理看管。門面已經(jīng)看好，租金和轉(zhuǎn)讓費(fèi)也已經(jīng)談妥， 謹(jǐn)慎的他再次找到楊龍偉老師，希望征求一點(diǎn)開分店的意見。

聽過陳志遠(yuǎn)對門面位置和人-流量大小的具體描述，楊龍偉老師給出了中肯的意見，同時(shí)對陳志遠(yuǎn)一家分店的開業(yè)活動做了可行的建議。開店一年多來，陳志遠(yuǎn)自述每天的平均收入維持在3500元左右，這樣的收入對于在瀘州生活的他們來說已經(jīng)非常不錯(cuò)。在陳志遠(yuǎn)的一家分店即將開業(yè)之時(shí)，我們也在此祝愿他生意紅火，日進(jìn)斗金！