很多人愛吃米粉，卻不知道米粉具體是怎么做出來的？下面就簡單給大家介紹一下米粉的三種制作工藝；

       最傳統(tǒng)的是手工米粉，是用最原始的工具做出來的米粉。先用石磨將泡好的陳年早稻米磨成漿，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出來把粘性晾掉就可以切成米粉了。手工米粉的優(yōu)勢：放心食用，口感較好；劣勢：工藝復(fù)雜，難以批量生產(chǎn)；

米粉連鎖店的快速發(fā)展，衍生出米粉加工配送產(chǎn)業(yè)，利用專業(yè)的米粉制作機械替代傳統(tǒng)手工米粉；米粉生產(chǎn)線的優(yōu)勢：可批量生產(chǎn)；滿足市場需求；劣勢：由于商家過度追求產(chǎn)量而忽視了米粉的質(zhì)量，在米粉生產(chǎn)過程中加入一些化學(xué)添加劑（明礬解決米粉斷條和混湯的生產(chǎn)工藝問題、礦物油解決米粉因粘連難松絲的生產(chǎn)技術(shù)問題，甲醛對米粉起到防腐漂白的作用。）長期食用這些添加劑會對人體產(chǎn)生致癌的危害；

隨著人們對食品安全的關(guān)注和重視，健康放心米粉已成為米粉行業(yè)未來的發(fā)展趨勢，工大藍(lán)艦一步成型米粉機器，只需將大米提前泡制8-10小時后，直接投入機內(nèi)，采用空氣隔離、擠壓自熟一步完成生產(chǎn)工藝，可持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)；工大藍(lán)艦一步成型米粉機的優(yōu)勢：將傳統(tǒng)手工米粉簡單精藝化，產(chǎn)出的米粉韌性強、勁道足、耐煮不易斷條不糊湯，口感好，可在大米里加入一定比例的五谷雜糧，打破了單一白米粉的市場格局，增加米粉的營養(yǎng)價值；我們采用米粉機組（米粉機+優(yōu)化箱）的形式，利用物理原理解決米粉松絲和斷條的問題，無需添加化學(xué)添加劑，可謂綠色健康米粉產(chǎn)業(yè)品牌。

      米粉是最受人們喜愛的一種快餐類小吃之一柳州的螺螄粉就是其中的一種米粉，米粉配上螺螄肉的一種風(fēng)味食品。米粉可以有兩種，一為切粉，一為現(xiàn)榨的圓條“線粉”，其特點在于其配菜螺螄肉。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神。

本機不僅可做桂林米粉、柳州螺螄粉，還可以做各種米線（云南過橋米線）和米粉（南寧老友粉，柳州螺絲粉，桂林米粉）河粉（廣東河粉，沙河粉）亦可制年糕（浙江年糕，寧波水磨年糕）和玉米及五谷雜糧面條。所以我們也稱之為桂林米粉機。

柳州米粉機，桂林米粉機，小型米粉機在快餐店、學(xué)生食堂、單位食堂、個體商戶以及家庭生產(chǎn)中受到了極大的歡飲，小巧的設(shè)備，強大的功能，靈活使用，是理想的一款自動米粉成型機械。

米粉生產(chǎn)線設(shè)備清單及參數(shù)明細(xì)：前處理設(shè)備，擠絲設(shè)備，老化設(shè)備，松絲設(shè)備，定型設(shè)備，烘干設(shè)備等。

     該機為新型多功能米粉機/粉絲機械，可以生產(chǎn)米粉、米線，以及加工紅薯、玉米、蠶豆等淀粉類粉絲。如果更換模具還可以生產(chǎn)年糕，一機多用，是小型加工廠的必選設(shè)備！產(chǎn)品特點：1、機器工藝先進(jìn)，設(shè)計合理。配備高壓磨擦不間斷自動升溫、直接加熱、循環(huán)冷卻等系統(tǒng)，確保機器操作簡便運行平穩(wěn)。高效節(jié)能。

2、所產(chǎn)米粉、粉絲具有清亮剔透、久煮不斷、久泡不散、營養(yǎng)豐富。味道鮮美質(zhì)量穩(wěn)定等特征。