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學(xué)習(xí)內(nèi)容：
一、理論知識
1、原輔料的認(rèn)識、了解及應(yīng)用,器材設(shè)備的認(rèn)識了解及應(yīng)用。
2、面包類的發(fā)酵工藝，主要學(xué)習(xí)快速發(fā)酵法和一次發(fā)酵法。
3、蛋糕類的品種分類及制作。
4、裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識及工具認(rèn)識使用。
5、裱花人員個人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。
二、實際學(xué)習(xí)品種
面包類
1、甜面包類：恐龍蛋面包、華爾茲面包、椰香面包、臺式菠蘿包、墨西哥包、黃金椰條、雪霜面包、北海道、雪白面包、奶油花生包、五蝶奶酥包、蘋果餡包等。
2、調(diào)理面包類：香松面包、沙律包、肉松卷、芝麻條、火腿面包、T18949794845(不是聯(lián)系方式)香腸面包、蝦仁面包、香菜面包、三色調(diào)理、什錦面包、潘那多面包等。
3、松質(zhì)類：丹妮面包、阿拉棒、香菜棒、鮮奶哈斯、紅豆哈斯、木材面包、葡萄面包、麩皮面包、燕麥堅果面包等。
 蛋糕類
1、乳沫類：木紋蛋糕、海綿蛋糕、彩虹蛋糕、提子蛋糕、牛奶布丁、黃金
虎皮卷、瑞士卷、千層蛋糕等。
2、戚風(fēng)類：戚風(fēng)生日蛋糕坯、綠茶戚風(fēng)蛋卷、牛奶黃金蛋卷、甜筒元寶、雪堡蛋糕、果醬蛋糕、黑芝麻戚風(fēng)蛋卷等。
3、面糊類：芝麻蛋糕、吉士蛋糕、香蕉蛋糕、火焰蛋糕、魔鬼蛋糕、金元寶、蜂巢蛋糕等。
裱花類
1、各種花邊制作
2、各種花卉的制作及代表含義
3、12生肖及人物的制作
4、常用藝術(shù)字體的寫法：噴槍的使用、鮮奶打制
5、生日蛋糕的整體組合造型
廣品成立于2003年，擁有廣品餐飲管理總部及運營培訓(xùn)中心兩大核心中心，總計辦公場所1000多平米，還有兩個大型培訓(xùn)基地，下有3個子公司，員工100多人，實力業(yè)內(nèi)遙遙領(lǐng)先。歡迎前來咨詢考察！
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【深圳西點蛋糕培訓(xùn)沙井后亭地址】： 深圳市寶安區(qū)沙井街道后亭村衙邊學(xué)子圍工業(yè)園8棟二樓 （寶安大道后亭地鐵站B出口旁廣品餐飲）
   公交車乘車：公交車：M291  B867  (站臺后亭地鐵站）  338  652  656   782   B774   B776 （站臺東山書院）  
      779  M442  （站臺沙井新和）  
 地鐵乘車：深圳11號線  沙井后亭站  B出口或者A出口  
  開車高德地圖導(dǎo)航：后亭地鐵站B出口或者衙邊學(xué)子圍工業(yè)園 
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