中性蛋白酶
CBNumber: CB3545452
英文名稱: N/A
CAS: 9068-59-1
包裝:25kg/塑料桶
性狀:粉末
交貨地點(diǎn): 客戶需求
規(guī)格/牌號(hào): 98% 產(chǎn)地/生產(chǎn)企業(yè): 南箭
數(shù)量: 大量
產(chǎn)品說明: 中性蛋白酶一、產(chǎn)品概述本品是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成的固體酶制劑,在中性條件下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成氨基酸等產(chǎn)物,可直接用于啤酒、食品、飼料、化妝品、營(yíng)養(yǎng)保健品及相關(guān)行業(yè)的蛋白質(zhì)分解。二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目 指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo)外觀 黃褐色粉末 溫度適應(yīng)范圍 37-59℃ 酶活u/g 50000、70000 最適溫度 40-45℃ 氣味 無異味 固體干燥失重 <8% pH值適應(yīng)范圍 6.8-8.0 40目標(biāo)準(zhǔn)篩 ≥90% 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) QB1805.3-93 三、酶活定義 1g固體酶粉,在30℃,pH7.5條件下,1分鐘水解酪蛋白產(chǎn)生1μg酪氨酸為一個(gè)酶活力單位,以u(píng)/g表示。四、使用方法 1.啤酒工業(yè):在麥芽質(zhì)量差或輔料比大時(shí),會(huì)造成啤酒中α-氨基氮不足,酵母繁殖差,影響正常發(fā)酵,同時(shí)使雙乙酰含量提高。在蛋白休止時(shí),加入該酶,可以提高α-氨基氮含量,提高啤酒品質(zhì)。 2.動(dòng)物蛋白分解:使用該酶可以降低魚類、肉類等食品的粘度,促使蛋白質(zhì)分解為肽類和氨基酸。 3.植物蛋白分解:可用于豆奶,速溶豆粉生產(chǎn)。 4.動(dòng)物血液處理:使用該酶處理血液中的紅細(xì)胞,可以得到脫色的、可溶性的血液水解物,用作代血漿或加到食品中去。 5.飼料上的應(yīng)用:可將酶制劑加入飼料后,使物料在酶的作用下得到一定的降解。五、包裝與存儲(chǔ)內(nèi)包裝為無毒塑料袋,1千克/袋。外包裝為紙箱,20千克/箱。本品是一種活性物質(zhì),應(yīng)置于陰涼、干燥處,避免強(qiáng)光、強(qiáng)熱、潮濕,運(yùn)輸中避免暴曬、雨淋,輕裝輕卸,25℃以下6個(gè)月酶活力保持在85%以上。
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