干釀酒酵母

產(chǎn)品簡介：

產(chǎn)品簡介：
產(chǎn)地：比利時(shí)
生產(chǎn)商：弗曼迪斯酵母有限公司
原料：酵母，復(fù)水劑

特性：一種專供小麥啤酒發(fā)酵用的酵母，該酵母可產(chǎn)生小麥啤酒特有的細(xì)微酯味和酚味。

沉淀性：低終端稠度：高

添加量：麥汁溫度12-25℃時(shí)接種50-80g/hl，最理想的麥汁溫度為18-24℃。

活化方法：
1.將干酵母輕輕撒到不少于其10倍重量的無菌麥汁或水中;
2.活化溫度為27±3℃；
3.靜置15-30分鐘后；
4.輕輕攪拌30分鐘；
5.將活化后的酵母乳液加到發(fā)酵罐中。

貯存：低溫干燥處儲(chǔ)存，當(dāng)袋內(nèi)變軟后請勿使用；開袋后必須密閉低溫并7日內(nèi)使用完。

保質(zhì)期： 參考包裝袋上的日期前為佳。在建議的貯存條件下，從生產(chǎn)日期開始24個(gè)月。

基本分析： %干重量94.0-96.5

包裝活細(xì)胞 ﹥6*10⁹/克

總菌數(shù)*﹤5/毫升

醋酸菌*﹤1/毫升

乳酸菌*﹤1/毫升

小球菌*﹤1/毫升

非酵母野生菌* ﹤1/毫升

致病微生物不得檢出

*當(dāng)干酵母接種在100克/hl，即﹥6*10⁶活細(xì)胞/毫升