產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
產(chǎn)地：比利時(shí)

生產(chǎn)商：弗曼迪斯酵母有限公司

適用類型:愛(ài)爾酵母

特性:
非常出名的英國(guó)商業(yè)用酵母品種。發(fā)酵速度快，在發(fā)酵后期能夠形成緊密的酵母泥，有利于提高啤酒的清亮度；
該酵母品種可廣泛用于艾爾（Ale）啤酒的生產(chǎn)，特別使用于木桶發(fā)酵和錐形罐啤酒的生產(chǎn)；
酵母沉降性：高；
最終糖度：中等。

活化方法:

1.將干酵母輕輕撒到不少于其10倍重量的無(wú)菌麥汁或水中；
2.活化溫度為27±3℃，特種和艾爾酵母；23±3℃,拉格酵母；
3.靜置15-30分鐘后；
4.輕輕攪拌30分鐘；
5.將活化后的酵母乳液加到發(fā)酵罐中。

建議添加量：麥汁溫度12-25℃時(shí)接種50-80g/hl，最理想的發(fā)酵溫度為15-22℃。