小面五十強重慶小面五十強評選最早來自民間，經(jīng)過網(wǎng)友海選，眾人審議，最終篩選出“重慶小面五十強”。大溪溝的“一熱勝三鮮”、馬家堡的“開半天”，彩電中心旁的“彩電面”等享有盛譽的招牌面莊都被推進五十強，許多上榜面莊甚至沒有名字，只有一個簡單地址。接著還有了09年版的重慶小面50強。2014年元旦，新版重慶小面50強出爐。2014年隨著《舌尖上的中國·2部》的播出，重慶小面在國內(nèi)掀起了熱潮，國內(nèi)慕名而來的不止是食客，更有淘金者，看重的就是小面的商機，目前為止據(jù)不完全統(tǒng)計全國上下至少有1000家重慶小面的面館，一改重慶小面的街邊攤經(jīng)營模式，行業(yè)經(jīng)過整合做起了正規(guī)連鎖生意，裝修大多采用的是山城古鎮(zhèn)的風格，突出了山城的特色！讓異鄉(xiāng)人不僅能品嘗到正宗的小面而且有一種身處意境感受巴渝文化！

陳記勇英面莊——專業(yè)培訓小面

      廣西酸辣老友面是說某人常到一家周氏茶舍去喝茶，后病在家中，周氏店主發(fā)現(xiàn)此人未到茶舍，親自登門知道老朋友病了，特地制作了一大碗酸辣湯面，并佐以爆香的蒜末和豆豉送上門，老朋友吃完出了一身大汗，身體康復，故稱”老友面“。以上所舉僅鳳毛麟角，掛一漏萬，但足以說明通過吃，所傳遞的是人與人之間的真、善、美，是人與人之間的依戀和慰藉，這正是真正發(fā)生在我們生活中，無時無刻不在影響我們，既看不見又摸不著的人情與人性。

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國主要有：面條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有面包、各種烤餅等，種類繁多。

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常吃帶餡面食好處多多

　　帶餡面食是我國的傳統(tǒng)食品，如包子、餃子、燒麥、餛飩等，在享受美食時，人們也許沒有多想，常吃帶餡面食好處多多。關于這個問題，北京安貞醫(yī)院干部、老年心內(nèi)科主任張維君醫(yī)生做了仔細分析。

　　帶餡面食的優(yōu)點是營養(yǎng)素齊全，符合人體需要。它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營養(yǎng)素，并能起到各種營養(yǎng)互補作用，符合平衡膳食的要求。面粉做的皮兒，含有多種維生素和微量元素，可以促進腸蠕動，使大便通暢，且大白菜、蘿卜、扁豆等青菜的含量比較豐富，營養(yǎng)價值很高。豬肉或牛肉、羊肉可以補充優(yōu)質蛋白，一般調餡時還會放點油特別是植物油，這就增加了體內(nèi)的植物類脂肪。此外，張醫(yī)生提倡在餡中加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等食物。她說，蘑菇是抗-癌的好食品，蔥姜等調料則有殺菌的作用。