菜譜設(shè)計(jì)最犯錯(cuò)的地方
菜譜是每家餐廳都有的。菜譜大部分都是經(jīng)過(guò)專業(yè)人員設(shè)計(jì)出來(lái),但是有時(shí)候還是有些不盡如意,菜譜制作最重要的就是要讓顧客滿意,感受到氛圍,下面小編就帶大家一起了解有關(guān)菜譜設(shè)計(jì)最容易犯錯(cuò)的地方有哪些的知識(shí)
希望對(duì)大家有所幫助。
隨意涂改菜單:隨意涂改菜單是菜單使用中最常見(jiàn)的弊端之一。涂改的方法主要有:用鋼筆、圓珠筆直接涂改菜品、價(jià)格及其他信息;或用電腦打印紙、膠布遮貼。菜單上被涂改最多的部分是價(jià)格。所有這些,使菜單顯得極
不嚴(yán)肅,很不雅觀,引起顧客的極大反感。
制作材料選擇不當(dāng):有的餐廳為了節(jié)省成本,就采用各色簿冊(cè)制品,其中有文件夾、講義夾,也有用信郵冊(cè)和影集本來(lái)充當(dāng)菜單,而不是專門(mén)設(shè)計(jì)的菜單。這樣的菜單不但不能起到點(diǎn)綴餐廳環(huán)境、烘托餐廳氣氛的效果,反而
與餐廳的風(fēng)格格格不入,顯得不倫不類。
字體選擇不當(dāng):不少菜單是打字油印本,即使是鉛印本,也大都使用1號(hào)鉛字。坐在餐廳不甚明亮的燈光下,閱讀3毫米大小的鉛字菜單,其感覺(jué)會(huì)很不輕松,況且油印本的字跡容易被擦得模糊不清。同時(shí),大多數(shù)菜單字體單
一,忽視了使用不同大小、不同字體等手法來(lái)突出、宣傳重要菜肴。
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