適宜杏鮑菇生長(zhǎng)的基質(zhì)原料很多如雜木屑、棉子殼、廢棉、甘蔗渣、麥秸、豆秸稈等均可作主料為防止扎破栽培袋和便于拌料裝袋（瓶）木屑必須過(guò)篩秸稈類(lèi)必須粉碎。

輔料可添加麩皮、米糠、玉米粉、棉子餅粉、碳酸鈣、白糖、石膏粉等。

栽培方式

杏鮑菇的栽培因所用的培養(yǎng)容器不同有瓶栽、箱栽和袋栽等方式中方便和實(shí)用的是袋式栽培。

袋栽的程序?yàn)榫N制作（包括母種、原種和栽培種）→制栽培菌袋（包括備料、配料、裝袋滅菌）→出菇管理→采收加工。

在對(duì)濕熱滅菌器進(jìn)行驗(yàn)證或再驗(yàn)證過(guò)程中，進(jìn)行熱分布、熱穿透的驗(yàn)證時(shí)，如果柜內(nèi)設(shè)置12個(gè)或16個(gè)熱電偶進(jìn)行溫度測(cè)試時(shí)，找到的冷點(diǎn)在3次驗(yàn)證中可能不同，如果出現(xiàn)這種情況該如何處理？

答：一般來(lái)說(shuō)，空載熱分布的冷點(diǎn)應(yīng)該是在確定的位置周?chē)?，否則就可能是設(shè)備、壓力、空氣置換不完全、蒸汽質(zhì)量等原因引起。

高壓蒸氣滅菌，用高溫加高壓滅菌，不僅可殺死一般的細(xì)菌、真菌等微生物，對(duì)芽胞、孢子也有殺滅效果，是最可靠、應(yīng)用最普遍的物理滅菌法。主要用于能耐高溫的物品，如培養(yǎng)基、金屬器械、玻璃、搪瓷、敷料、橡膠及一些藥物的滅菌。

基質(zhì)消毒滅菌包括對(duì)培養(yǎng)基、培養(yǎng)料的微生物進(jìn)行殺滅，它是對(duì)食用菌純培養(yǎng)的必要條件。一般采用熱力滅菌、拌藥消毒等方法。

一、熱力滅菌：是利用高溫使菌體蛋白變性，從而失去活性，達(dá)到滅菌的目的。常采用濕熱滅菌的方法對(duì)培養(yǎng)基質(zhì)進(jìn)行滅菌，因?yàn)闊嵴魵獾拇┩噶?qiáng)，蛋白質(zhì)的凝固點(diǎn)隨含水量的增加而降低。又根據(jù)采用不同的儀器、溫度、時(shí)間及壓力指標(biāo)分為高壓蒸氣滅菌、常壓滅菌、常壓間歇滅菌、發(fā)酵殺菌（巴氏消毒）等方法。

1

、高壓蒸氣滅菌：將滅菌物置于密封

的高壓鍋內(nèi)，利用加壓高溫蒸氣在較短

的時(shí)間內(nèi)達(dá)到徹底滅菌的方法。常用的高壓鍋類(lèi)型有：手提式，立式，臥式；

（

1

）液體培養(yǎng)基在

1

公斤

/

平方厘米下，處理

20~30

分鐘，溫度約為

121

℃。

（

2

）固體培養(yǎng)基在

1.5kg/

平方厘米下，處理

1~2

小時(shí)，溫度為

128

℃

高壓蒸氣滅菌的使用步驟：

加水至水位線(xiàn)—→裝物—→加蓋—→加熱溫—→放冷

氣—→升壓保壓—→降壓排氣—→出鍋