卡拉膠的性狀：卡拉膠為白色或淺褐色顆?；蚍勰?，無(wú)臭或微臭；口感粘滑；溶于約80度水，形成粘性；透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液
卡拉膠的用途：增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；懸混劑；膠凝劑；粘結(jié)劑。
限量：各類食品，均為 GMP為限。
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