如何設置合理的食堂就餐間距

      如何使得食堂餐桌與椅子之間距離的設定符合人機工程學原理？保證兩人面對面坐著吃飯時不會碰到對方的腿？如何做到既綜合平衡地使用人的肌能又保護人體健康，滿足用戶的使用需求？根據(jù)人體坐姿尺寸，椅子和桌子之間的尺寸應該在580-730毫米之間。

      如何更符合改善人們的就餐環(huán)境，促進人們生活環(huán)境的改善，創(chuàng)造更美好的生活？我們通過網(wǎng)絡調查和實地調查等方式了解現(xiàn)代食堂餐桌椅使用情況與使用標準。做出如下合理規(guī)劃。因此食堂桌子與桌子之間的距離應該保證大于760毫米。

建筑工地飯?zhí)贸邪鼃建筑上飯?zhí)贸邪鼃工程飯?zhí)贸邪自捳f，國有國法，家有家規(guī)，那么食堂托管作為一個新興的行業(yè)，也需要一定要規(guī)章制度來制約員工的言行，保證客人的飲食健康。下面，就以天智膳食服務有限公司為例，簡單說明一下食堂托管的一些管理制度：  

一、目的  為了提高食堂管理的整體水平，為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質的用餐環(huán)境和氛圍，維護和確保員工的身體健康，特制定本制度。  

二、范圍  食堂工作人員和全體員工。

三、采購制度及存儲制度  

1、嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質期的或衛(wèi)生法禁止供應的其他食品。防止食物中毒 建筑工地飯?zhí)贸邪鼃建筑上飯?zhí)贸邪鼃工程飯?zhí)贸邪?/p>

2、采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛(wèi)生許可證，以便查驗，不得采購三無產品。

3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。

4、食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠防潮。

5、食品存放冰箱或冰柜時間不得多于48小時，嚴禁銷售隔夜飯菜。  四、衛(wèi)生管理制度  

食堂工作人員要做好個人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服。不得留長指甲、染指甲，工作時不戴戒指、手躅、耳環(huán)等。 工作時要穿戴白色工作服、工作帽,分菜員或食堂打菜人員要戴口罩,不得用工作服或圍裙擦手、擦臉 建筑工地飯?zhí)贸邪鼃建筑上飯?zhí)贸邪鼃工程飯?zhí)贸邪?/p>

工作人員每半年進行一次健康檢查，體檢不合格者或患有公司認為不適宜在食堂工作的某種疾病，不能在食堂工作。食品留樣管理制度  1、食堂提供的每樣食品，由食堂分餐人員專人負責留樣。每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

2、每餐留樣的食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。

3、留樣食品取樣后，立即存放在完好的食品罩內，以免被污染。

4、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人 建筑工地飯?zhí)贸邪鼃建筑上飯?zhí)贸邪鼃工程飯?zhí)贸邪?/p>

5、將貼好標簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內保存。冰箱溫度設定為0℃-4℃。

6、做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。

食堂承包服務優(yōu)勢：現(xiàn)代化、科學化、系統(tǒng)化的食堂管理體系。在成功引進食品安全、質量管理、環(huán)境管理、職業(yè)健康管理四維認證體系的基礎上，寶瑞餐飲配送結合國情和自身特點，逐步引進世界上zui先進最嚴格的日本食堂團膳運營理念。菜肴精品化、口味家?；墓┎图夹g。針對地域、行業(yè)、就餐群體等具體特性，量身定制綜合營養(yǎng)配餐方案，并根據(jù)季節(jié)變化推出時令美食，定期舉辦風味美食節(jié)、烹飪教室等豐富多彩的活動。嚴格完善的食品安全控制。多年來嚴格按照國際食品安全HACCP體系，把控原材料采購、物流、制作、配膳等各個環(huán)節(jié)，形成了兄弟餐飲配送獨自的食品安全控制流程。創(chuàng)業(yè)至今，未發(fā)生過重大安全事故?？茖W合理的成本管理。通過PDCA質量環(huán)管理活動，提高預測的精度和準度，zui大限度的避免浪費，進而將節(jié)省下來的預算資源進行原材料再投入，為客戶帶來更大的實惠。