飯?zhí)贸邪虣C(jī)是好還是壞

在當(dāng)今社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的時(shí)代，食堂承包公司應(yīng)運(yùn)而生，他是時(shí)代的產(chǎn)物，就像物業(yè)公司一樣，符合社會(huì)發(fā)展的潮流。公司要想走好專業(yè)化、規(guī)范化的發(fā)展道路，必須要與時(shí)俱進(jìn)，轉(zhuǎn)變觀念，把公司（單位）食堂承包出去，專心致志抓公司（單位）核心建設(shè)，才能夠在優(yōu)勝劣汰的殘酷競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

食堂外包是餐飲服務(wù)的形式之一，也當(dāng)然具有餐飲行業(yè)本身的特點(diǎn)。一次性餐飲服務(wù)只能一次使用，當(dāng)場(chǎng)享受，這就是說(shuō)只有當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后報(bào)務(wù)才能進(jìn)行，當(dāng)客人離店時(shí)，服務(wù)也就自然終止。無(wú)形性餐飲業(yè)在服務(wù)效用上有無(wú)形性，它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質(zhì)量好壞。餐飲服務(wù)只能通過(guò)就餐客人購(gòu)買、消費(fèi)、享受服務(wù)之后所得到的親身感受來(lái)評(píng)價(jià)其好壞。差異性餐飲服務(wù)的差異性一方面是指餐飲服務(wù)是由餐飲部門工作人員通過(guò)手工勞動(dòng)來(lái)完成的，而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質(zhì)和文化程度等方面的不同，他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹?wù)也不盡相同，另一方面，同一服務(wù)員在不同的場(chǎng)合，不同的時(shí)間，或面對(duì)不同的客人，其服務(wù)態(tài)度和服務(wù)方式也會(huì)有一定的差異。直接性一般的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)后，大都要經(jīng)過(guò)多個(gè)流通環(huán)節(jié)，才能達(dá)到消費(fèi)者手中。如果產(chǎn)品在出廠前質(zhì)量檢驗(yàn)不合格，可以返工，在商店里你認(rèn)為不滿意的商品可以不去問(wèn)津，而餐飲產(chǎn)品則不同。它的生產(chǎn)、銷售，消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，因而生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間是當(dāng)面服務(wù)，當(dāng)面消費(fèi)。

民以食為天，食堂已不再是簡(jiǎn)單的用餐場(chǎng)所，而是員工進(jìn)行交流的重要場(chǎng)合，已經(jīng)成為一個(gè)展示工廠企業(yè)文化的窗口。

現(xiàn)在工廠或企業(yè)的食堂不再是簡(jiǎn)單的裹腹之地，一個(gè)工廠膳食的好壞，直接影響到員工的工作情緒，從而影響工廠的工作進(jìn)程。如果要讓員工全心地投入到工作中，就要給他們家的感覺(jué)和溫暖，給他們一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。