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         花甲的處理：將買回的花甲放陰涼處吐凈沙后搓洗干凈，在鍋內(nèi)放冷水，下花甲，開大火。拿筷子在鍋邊將張開的花甲（張開一個夾一個）夾出放入冷水（冰水更佳）。全部撈起后換水瀝干備用。將干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。花甲米線加盟，花甲米線技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)花甲米線技術(shù)，加盟碳燒米線，開心花甲加盟，開心花甲技術(shù)培訓(xùn)。

加入大蔥片刻后放醬油（多一點(diǎn)）、料酒、少許清水然后放入花甲翻炒均勻后，盛出。

在鐵鍋內(nèi)倒入少許油，然后鋪上一層錫紙，用手按緊，使錫紙緊貼鍋面。

再鋪一張錫紙，光亮面朝上。

放入備好的花甲。

把錫紙四角提起在中間擰緊，將花甲密封在錫紙內(nèi)。

蓋上鍋蓋（我家沒有鍋蓋用錫紙代替）。5分鐘后打開翻動一下，然后原樣蓋好。

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花甲米線味型特點(diǎn)：1、具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、 余味清爽。 　　

2、先用姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例調(diào)好醬汁，然后用錫紙包著 嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的醬汁在火上烤，烤熟后把米粉趁熱下到碗里即可。 它們的成果比常用的 降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清新宜人的以為，這對清除一 些煩末路癥狀無疑是有益的。

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巴南區(qū)萬達(dá)廣場開業(yè)，盛況空前！四?；讕f達(dá)！

    今天上午8點(diǎn)過，盡管空中飄著小雨，但這并未能阻擋住成千上萬市民前往巴南萬達(dá)廣場的腳步。幾天前還寧靜的巴南龍洲灣，一下變得沸騰起來。鑼鼓敲起來，獅子舞起來，彩旗飄起來……“以往，從來沒有向今天這樣熱鬧過。今后逛街、購物，巴南萬達(dá)廣場又是一個好去處了。萬達(dá)廣場四?；酌拙€店成了當(dāng)日萬達(dá)廣場的一到奇觀，最多的時候排隊(duì)排了接近100人！僅僅花甲米線單項(xiàng)，當(dāng)日就賣出了1500多碗，還不算基圍蝦和魷魚等。四?；酌拙€帶您嗨翻萬達(dá)?。。∷暮；酌拙€加盟，時下最好花甲米線項(xiàng)目！??！