微波糙米烘干殺蟲機 五谷雜糧微波烘焙設(shè)備

糙米是稻谷經(jīng)礱谷機脫去稻殼后得到的一種全谷粒大米。它去殼后仍保留存些許外層組織，故而口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來比較費時。但與普通精致白米相比更富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，被視為是一種綠色的健康食品。

微波糙米烘干殺蟲機是我司研發(fā)用于糧食、谷物、雜糧、大米、糙米等烘干、殺蟲處理的專用設(shè)備。微波糙米烘干設(shè)備主要的優(yōu)點體現(xiàn)在：1、穿透性加熱，加熱速度快，均勻加熱；2、選擇性加熱，節(jié)能高效；3、無熱慣性，即具備即時性；4、操作方便，宜于控制；5、環(huán)保、清潔衛(wèi)生；6、安全無害；7、徹底殺死成蟲、幼蟲及蟲卵。微波設(shè)備還可應(yīng)用于糙米、大米、大豆、農(nóng)產(chǎn)品、花生和谷物等糧食制品進行烘干、殺蟲加工處理。

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調(diào)味品是具有改善食品風(fēng)味、增進健康功能的一類食品。隨著食品工業(yè)的發(fā)展、餐飲業(yè)的興旺，以及現(xiàn)代社會的快節(jié)奏與高效率使得方便面、方便米飯等方便食品的風(fēng)靡，調(diào)味品顯示出廣闊的市場前景。據(jù)有關(guān)權(quán)威部門預(yù)測，我國“十五”期間調(diào)味品總價值才 100 多億元，其市場上行空間可見一斑。但目前我國的調(diào)味品行業(yè)存在著諸多問題。調(diào)味品企業(yè)規(guī)模小，生產(chǎn)工藝水平、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求低，總體上與國際水平存在著很大的差距  ；市場上調(diào)味品質(zhì)量問題比較突出，幾乎沒有一個真正的全國性品牌。如近幾年國內(nèi)國際發(fā)展很快的雞精調(diào)味料行業(yè)，國內(nèi)有大大小小的雞精生產(chǎn)廠家數(shù)千家，但與外國資金紛紛進入國內(nèi)雞精行業(yè)形成鮮明對比的是——到目前為止，中國還沒有一瓶能出口到國外的雞精調(diào)料。最近的一項調(diào)查顯示，消費者認(rèn)為好的調(diào)味品品牌中，只有一個品牌的提及率超過 10% 。正是由于歸內(nèi)品派在發(fā)展中沒有重視產(chǎn)品的質(zhì)量與品牌綜合度的提高，沒有形成強勢品牌，導(dǎo)致外資紛紛進軍中國調(diào)味品市場并壟斷市場，國內(nèi)企業(yè)處境極其被動。因此運用先進的食品工程的技術(shù)對調(diào)味品行業(yè)進行技術(shù)改造，提高整個行業(yè)的技術(shù)質(zhì)量水平，增強產(chǎn)品品牌的競爭力，從而占據(jù)國內(nèi)市場，走向國際市場，已成為目前我國調(diào)味品發(fā)展亟待解決的問題之一。

     微波技術(shù)具有省時，衛(wèi)生，方便，節(jié)能和營養(yǎng)損失少的特點，尤其適合在食品工業(yè)中應(yīng)用 ，是國家《“九五”全國技術(shù)創(chuàng)新綱要》大力提倡的現(xiàn)代食品加工技術(shù)。運用微波技術(shù)于調(diào)味品生產(chǎn)中，提高其營養(yǎng)，衛(wèi)生和風(fēng)味水平，促進其產(chǎn)業(yè)化，規(guī)?；?，符合當(dāng)今調(diào)料業(yè)“口感復(fù)合化，功能營養(yǎng)化”的發(fā)展趨勢。

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紅棗常用的干燥方法有自然干制、熱風(fēng)干制、微波干燥、真空冷凍干燥等。真空冷凍干燥雖然具有較好品質(zhì)，但耗能大，成本高，不適合大眾消費。一般的熱風(fēng)干燥過程中，物料外部受熱，表面干燥，熱量向內(nèi)傳遞，其方向與水分?jǐn)U散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發(fā)。微波是內(nèi)部加熱,含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風(fēng)干燥，有研究表明微波干燥可比熱風(fēng)干燥節(jié)能30%。

應(yīng)用微波干燥紅棗具有以下優(yōu)點：①干燥速度快；②產(chǎn)品質(zhì)量好，由于棗表面溫度不太高，氧化褐變少，色澤紅亮而耐藏，香氣損失少，干燥均勻，同時由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，口感好；③外部散熱損失少，熱效率高；④操作簡便，不污染環(huán)境。但是由于微波設(shè)備的制約，微波干燥產(chǎn)能不高。