黃金桂(黃旦)﹐是以良種茶樹(shù)鮮葉制成的一種烏龍茶﹐風(fēng)韻有別於鐵觀音的又一名茶。 　　黃金桂(黃旦)原產(chǎn)于福建省安溪縣虎丘鎮(zhèn)﹐相傳1850年前後﹐安溪羅巖鄉(xiāng)茶農(nóng)魏珍﹐有一天路過(guò)北溪天邊嶺﹐偶見(jiàn)一株奇異茶樹(shù)開(kāi)花﹐引人注目﹐因好奇心驅(qū)使便折回枝條插於盆中﹐後用壓條繁殖﹐并精心培育﹐單獨(dú)采制﹐成茶沖飲之時(shí)﹐未揭杯蓋﹐便有茶香撲鼻而來(lái)﹐待揭蓋嗅香﹐芳香更甚﹐因此而傳揚(yáng)﹐后人根據(jù)該茶樹(shù)的葉色特徵﹐取名“黃旦”。 　　黃旦屬小喬木型﹐植株較高﹐﹐樹(shù)姿半開(kāi)張﹐分枝中等﹐節(jié)間較短﹐葉片呈稍上斜狀生﹐葉橢圓形或倒披針形﹐葉尖漸尖﹐葉緣微波浪狀﹐葉齒較密﹐葉面微隆起﹐葉色黃綠富光澤﹐葉片較薄。春芽萌發(fā)期一般在三月上﹑中旬﹐新梢黃綠色 ﹐茸毛較少﹐持嫩性較強(qiáng)。 　　黃金桂的品質(zhì)特徵﹕成茶外形條索緊細(xì)卷曲﹐色澤油潤(rùn)金黃﹔內(nèi)質(zhì)香氣高強(qiáng)清長(zhǎng)﹐優(yōu)雅奇特﹐仿似桅子花﹑桂花﹑梨花香等混合香氣﹔滋味清醇鮮爽﹔湯色金黃明亮﹐葉底黃綠色﹐紅邊尚鮮紅﹐柔軟明亮﹐飲後齒頰留香。 　　本世紀(jì)40年代﹐黃金桂產(chǎn)品由羅巖的金泰茶莊經(jīng)營(yíng)﹐主銷漳州﹑廈門﹐再轉(zhuǎn)口香港﹑新加坡等地﹐商標(biāo)號(hào)為“黃金貴”。近年來(lái)﹐黃金桂在各種類型的評(píng)比活動(dòng)中名列前茅﹐多次奪魁。1982年全國(guó)烏龍茶﹑花茶評(píng)比中﹐黃金桂被評(píng)為商業(yè)部部?jī)?yōu)產(chǎn)品﹔1985年被農(nóng)牧魚(yú)業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶﹐榮獲“金杯獎(jiǎng)”﹔1986年被商業(yè)部評(píng)為部?jī)?yōu)產(chǎn)品和全國(guó)名茶﹔1988年“鳳山”牌特級(jí)黃金桂榮獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。 http://hefu01.sm160.net/