微波加熱設(shè)備，微波加熱設(shè)備主要利用微波對物料進(jìn)行快速加熱，宏觀上表現(xiàn)為加熱速度快，均勻性好，物體色澤，成份保持不變。微波加熱設(shè)備具有四個(gè)特點(diǎn)：

1、穿透性加熱。微波加熱設(shè)備對物料進(jìn)行加熱時(shí)產(chǎn)生的穿透的厚度，在理論上與微波波長相同。加熱時(shí)物體整體吸收微波，自身成為發(fā)熱體，物體的各個(gè)部位不論形狀如何，通常都能均勻地吸收微波以產(chǎn)生熱量，因此介質(zhì)材料加熱的無效性大大改善。微波加熱與高頻加熱相比較，不需在設(shè)計(jì)物料形狀的電極，不論何種形狀的物體都能做到均勻加熱，這一點(diǎn)對提高產(chǎn)品質(zhì)量很有利。

2、加熱速度快。由于加熱是整體加熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，因此能在短時(shí)間內(nèi)提高物料的溫度。

3、加熱均勻。由于微波加熱時(shí)，吸收微波的是極性分子，只要物料的材質(zhì)均勻，其吸收微波的能力就一樣，因此升溫都一樣，不會(huì)出現(xiàn)內(nèi)冷外熱或左冷右熱的情況。

4、選擇性加熱。微波對不同介質(zhì)特性的物料有不同的作用，極性越強(qiáng)，對微波的吸收越好。

由于微波加熱設(shè)備具有以上四個(gè)特點(diǎn)。用微波加熱設(shè)備對物料進(jìn)行干燥加工特別有利，因?yàn)樗肿訉ξ⒉ǖ奈招Ч?，含水量高的部位吸收微波最多，其它地方很少吸收甚至不吸收微波。所以加熱時(shí)微波只對物體直接加熱，對微波機(jī)的爐體、爐腔內(nèi)空氣幾乎不加熱，大大減少了不必要的熱量浪費(fèi)。所以熱效率極高，既高效、節(jié)能又改善工作環(huán)境。

 微波加熱設(shè)備的這些優(yōu)點(diǎn)令其在食品、化工等行業(yè)有廣泛的應(yīng)用，具體應(yīng)用設(shè)備有：微波盒飯加熱機(jī)，微波化工原料加熱機(jī)，微波人造大理石加熱機(jī)等。除此之外在干燥和烘干方面的應(yīng)用也得到了很大的關(guān)注，比如與真空技術(shù)相結(jié)合的微波真空機(jī)在熱敏性材料的干燥方面得到了重點(diǎn)的推廣應(yīng)用。

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濟(jì)南銘鑫微波是一家專業(yè)研究產(chǎn)品的加熱、烘干和殺菌方法，生產(chǎn)加熱、烘干、殺菌設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè)，有多年的應(yīng)用研究經(jīng)驗(yàn)。針對紅棗的清洗、烘干工藝，我司專門設(shè)計(jì)了清洗、烘干一體的流水線式紅棗生產(chǎn)線，并獲得了客戶的認(rèn)可。設(shè)備具有生產(chǎn)工藝先進(jìn)、產(chǎn)量大、加工后的產(chǎn)品品質(zhì)好、環(huán)保、節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)，適合紅棗的大批量生產(chǎn)。具體參數(shù)需要根據(jù)客戶要求定做。

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瓜子微波熟化設(shè)備主要用于瓜子的熟化、殺菌、殺蟲工藝，熟化后的瓜子可直接食用，此設(shè)備具有熟化速度塊、均勻、高效、節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，適合瓜子的工廠化生產(chǎn)。

微波技術(shù)在食品加工方面的優(yōu)點(diǎn)

1.升溫速度快、熱能利用率高

      常規(guī)加熱法加熱速度很慢。微波加熱過程是微波能量與目標(biāo)物質(zhì)相互作用被吸收而產(chǎn)生熱能的過程，在這個(gè)過程中，微波能夠深入到物料內(nèi)部而不靠物體本身的熱傳導(dǎo)進(jìn)行加熱，通過微波能與物料直接相互作用，使表面與內(nèi)部一起加熱，溫度升高的速度快，加熱均勻，所需的時(shí)間非常短，而且微波加熱設(shè)備本身不耗熱，熱能絕大部分都作用在物料上，熱效率高，節(jié)約能源。

     2.具有殺菌，保鮮作用，產(chǎn)品質(zhì)量高

      微波可透入被加熱物料內(nèi)部，使物料表面與內(nèi)部的溫度同時(shí)升高，故加熱均勻，表里一致。與傳統(tǒng)干燥方法相比，不但加熱效率高，加熱時(shí)間短，而且處理溫度低，能夠較好地保持物料中原有物質(zhì)成分，較好地保持物料中原有的色、香、味和營養(yǎng)物質(zhì)含量，同時(shí)具有獨(dú)特的殺菌優(yōu)勢，有利于提高膨化食品質(zhì)量和產(chǎn)品貯藏期。