牛肉干微波殺菌機(jī)采用微波對(duì)牛肉干進(jìn)行非接觸式的整體加熱，通過(guò)微波電場(chǎng)的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)的雙重作用有效殺滅牛肉干中附帶的細(xì)菌、霉菌、大腸桿菌等，同時(shí)設(shè)備殺菌效果好，時(shí)間短，溫度低，有效保持物料的活性，保存其營(yíng)養(yǎng)成分，是一款工藝先進(jìn)的微波殺菌設(shè)備。

牛肉干味道鮮美，以各種佐料、工藝制作，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，能提高機(jī)體抗病能力，可滿足天南海北各種口味和老少婦幼的喜愛(ài)，深受出外旅游人們的歡迎。過(guò)去牛肉干的生產(chǎn)采用日光曬、燒土坑烘等方式，生產(chǎn)后的產(chǎn)品品質(zhì)差，污染嚴(yán)重；而后來(lái)采用蒸汽烘房、電熱烘房等進(jìn)行生產(chǎn)，雖然減少了粉塵、細(xì)菌等污染，但仍存在烘干時(shí)間長(zhǎng)、殺菌不徹底、能耗高等問(wèn)題。隨著微波技術(shù)在生產(chǎn)加工行業(yè)的應(yīng)用日益成熟，采用微波殺菌設(shè)備加工牛肉干，烘干速度更快，是傳統(tǒng)工藝速度的數(shù)倍至數(shù)十倍，由于加熱均勻，殺菌效果好，使加工后的牛肉干的品質(zhì)得到提升。

采用微波殺菌設(shè)備加工牛肉干具有以下特點(diǎn)：

1、加熱迅速、加熱均勻，烘干時(shí)間短，產(chǎn)品品質(zhì)好。微波加熱與傳統(tǒng)的加熱方式不同，它是通過(guò)微波對(duì)牛肉干進(jìn)行非接觸式的整體加熱，微波直接穿透牛肉干，被極性分子吸收而迅速發(fā)熱，無(wú)需熱傳導(dǎo)過(guò)程，因此可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度，產(chǎn)品烘干時(shí)間短；含水分多的部分吸收的微波多，因此牛肉干加熱均勻，沒(méi)有熱梯度，產(chǎn)品品質(zhì)好，不會(huì)因加熱不均勻而導(dǎo)致產(chǎn)品外焦內(nèi)嫩。

2、低溫殺菌、殺菌效果好，產(chǎn)品品質(zhì)得到保證。細(xì)菌與任何生物細(xì)胞一樣，由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和無(wú)機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)，微波的熱效應(yīng)使蛋白質(zhì)變性，細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、生存和繁衍的環(huán)境而死亡；同時(shí)，微波電場(chǎng)影響細(xì)胞膜斷面的電子和離子分布，從而改變細(xì)胞膜的通透性，細(xì)菌因此而營(yíng)養(yǎng)不良，正常的生長(zhǎng)發(fā)育收到抑制而死亡；另外，足夠強(qiáng)的微波場(chǎng)還能誘使細(xì)菌中遺傳物質(zhì)的氫鍵松弛、斷裂和重組，細(xì)菌因此而不能正常的分裂。物料僅需在75-85℃的微波場(chǎng)中數(shù)分鐘，其附帶的細(xì)菌、霉菌、大腸桿菌等被有效殺滅，殺菌溫度低，時(shí)間短，同時(shí)沒(méi)有殺菌藥物投放，沒(méi)有藥物殘留，有效保持產(chǎn)品的活性和營(yíng)養(yǎng)成分，產(chǎn)品品質(zhì)有保證。

3、微波殺菌設(shè)備工藝先進(jìn)，易控制，易于與前后工序形成流水線。設(shè)備應(yīng)用人機(jī)界面和PLC程序自動(dòng)化控制，一鍵設(shè)定，系統(tǒng)全自動(dòng)，操作靈活簡(jiǎn)單；采用微波功率可調(diào)，只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱和終止，無(wú)需預(yù)熱，沒(méi)有熱慣性，節(jié)能高效；設(shè)備體積小，便于安裝，易于與前后工序形成流水線，勞動(dòng)強(qiáng)度低，工作效率高。

牛肉干微波殺菌機(jī)主要采用不銹鋼板制造，結(jié)實(shí)堅(jiān)固，有極強(qiáng)的隔熱保溫性能與抗腐蝕性，工作環(huán)境好，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)；設(shè)備各元器件均采用國(guó)內(nèi)外進(jìn)口品牌，變壓器可選擇油浸水循環(huán)冷卻式或風(fēng)冷式，可確保設(shè)備24小時(shí)連續(xù)工作。

我司生產(chǎn)的微波殺菌設(shè)備質(zhì)量好，有保證，是國(guó)內(nèi)知名品牌；熱烈歡迎各界用戶來(lái)電咨詢，現(xiàn)場(chǎng)考察、參觀及洽談；我們將竭誠(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

我公司生產(chǎn)的：干燥設(shè)備|烘干設(shè)備|殺菌設(shè)備|萃取設(shè)備|殺青設(shè)備|真空干燥機(jī)|加熱設(shè)備- 有樣機(jī)可供客戶做試驗(yàn) ，所有微波設(shè)備均是廠家定做價(jià)格，保修一年，終身技術(shù)服務(wù)！

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功率和照射時(shí)間。因此，使用微波干燥時(shí)，應(yīng)對(duì)被干燥物料進(jìn)行加工工藝實(shí)驗(yàn)，以保證取得良好的干燥滅菌效果。如對(duì)中藥丸劑的干燥應(yīng)使用小功率快速

長(zhǎng)距離的干燥方法，以防丸劑的爆裂，影響其質(zhì)量。一般微波干燥處理過(guò)的丸劑比傳統(tǒng)方法處理的丸劑，保質(zhì)期要長(zhǎng)以上。此外，選擇微波干燥滅菌設(shè)備時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)中藥

物的處理量應(yīng)用適宜功率的設(shè)備?？梢杂霉烙?jì)法，按照熱功當(dāng)量理論和實(shí)際操作情況，一般按每脫水量進(jìn)行測(cè)算。例如，需要處理的丸藥量為，要求含水率從%脫水降至%則總脫水

量為 需要配置的設(shè)備功率為，即需配置左右的微波設(shè)備方能滿足生產(chǎn)需求，一般配以 額定功率。可見(jiàn)，微波技術(shù)用于中藥制劑的干燥滅菌，不僅干燥速度快，能源利用率高，干

燥滅菌效果好，成品質(zhì)量高，而且可以進(jìn)行連續(xù)化自動(dòng)化生產(chǎn)，工作效率高生產(chǎn)環(huán)境好，符合要求，值得推廣應(yīng)用。微波干燥滅菌技術(shù)的特點(diǎn)及其在中藥生產(chǎn)中的應(yīng)用 微波在醫(yī)藥

業(yè)的設(shè)備主要應(yīng)用于藥丸水丸蜜丸水蜜丸等）藥片藥粉藥顆粒中藥提取物，浸膏及各種口服液中西藥材等的干燥與殺菌處理；及中藥快速提取設(shè)備。長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)醫(yī)藥加工業(yè)都是

采用傳統(tǒng)的加熱干燥殺菌方式，如采用熱風(fēng)遠(yuǎn)紅外進(jìn)行藥品的干燥，用高溫高壓，鈷等進(jìn)行殺菌。不僅熱效率利用率低加熱時(shí)間長(zhǎng)占地面積大不利于環(huán)保。同時(shí)，殺菌要在加壓，