中國出產(chǎn)大閘蟹的地點(diǎn)有太湖、固城湖、陽澄湖，但唯有陽澄湖大閘蟹永遠(yuǎn)是吃貨的最愛，為什么大閘蟹肉就是比別的地方好吃？湖里的水草數(shù)目，是養(yǎng)殖出鮮美大閘蟹的樞紐原因。

青背白肚皮的大閘蟹肉質(zhì)鮮嫩，每年到了秋季一推出，店家內(nèi)老是高朋滿座。行家說，正宗的陽澄湖大閘蟹看上去，有一種暗綠的顏色，假如聞一下它的味道，這樣聞一下，它身上有股淡淡的青草香味。

不同凡響的是，正宗的陽澄湖大閘蟹拿到陽光底下會呈現(xiàn)亮眼的金黃色，實(shí)在大閘蟹在坊間哪里都買的到，蟹苗在海水及淡水接壤處共同進(jìn)行人工繁育，但后天的生長環(huán)境不同，長出來的蟹質(zhì)量天然有優(yōu)劣差異。

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