科華全自動(dòng)腐竹油皮機(jī)廠家教你在家做腐竹的做法：

1.泡豆：黃豆需泡發(fā)8-10個(gè)小時(shí)，洗凈瀝干水分，半斤干黃豆發(fā)泡好能出一斤左右的濕黃豆

2.打漿：料理機(jī)研磨打成豆?jié){，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆?jié){稠點(diǎn)即可，打磨1分鐘，成細(xì)滑的豆?jié){汁

3.過(guò)濾：放到布袋子里擠出豆?jié){，除去豆渣

4.把過(guò)濾好的豆?jié){放在煮鍋里，加熱燒開5分鐘，但不要反復(fù)加熱

5.把燒開的豆?jié){倒在干凈的不銹鋼盆或不銹鋼托盤里，底下放一個(gè)鍋，鍋里放水，隔水微開加熱

6.豆?jié){盆的表面隨著加熱，開始出現(xiàn)一層豆皮，就是腐竹皮

7.用筷子從兩邊夾起

8.上提筷子，腐竹就出來(lái)了

9.晾在鐵絲架上風(fēng)干

10.風(fēng)干5分鐘后就可以食用，放一張成品圖

11.切段食用，涼拌，炒，燉都很美味

濟(jì)南科華主要經(jīng)營(yíng)豆制品機(jī)械（腐竹油皮機(jī)械）等。本公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。歡迎廣大客戶惠顧！

（一）隨著人們的生活水平的提高，對(duì)豆制品越來(lái)越重視。腐竹在生活飲食中不可缺少的優(yōu)質(zhì)食品，腐竹.油皮在豆制品市場(chǎng)是很暢銷的產(chǎn)品，有很多商人投資腐竹行業(yè)。它市場(chǎng)大.風(fēng)險(xiǎn)小.創(chuàng)富立業(yè)有保證。

（二）傳統(tǒng)方法做腐竹.油豆皮.使用平底鍋.產(chǎn)量低.占地方大.人力多.大部分資金都投入到廠房上，有些人使用雙層鍋，在鍋下面燒火，使火苗拉到爐尾處，要造（8米-10米）很高的煙囪，耗燃料多，車間里面很臟，無(wú)法達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。到最后殘余的豆?jié){多，產(chǎn)量低，次品多。還有些廠家在雙層鍋里面排管道，用鍋爐蒸汽向供熱，但是鍋里面溫度，還是達(dá)不到蛋白質(zhì)所需要的溫度，腐竹.油皮成型慢，出來(lái)的產(chǎn)品筋度不夠，口感不好。還有些廠家為了筋度好口感好，往豆?jié){里面加化學(xué)物品（曾筋劑）產(chǎn)品根本達(dá)不到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（三）我廠從事腐竹技術(shù)行業(yè)以有15年，有豐富的經(jīng)驗(yàn)，給現(xiàn)代機(jī)械制造技術(shù)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，實(shí)踐出一套新型節(jié)能腐竹機(jī)。

腐竹蒸蝦的做法食材：

大蝦8只，雙強(qiáng)干腐竹30克，香蔥碎適量，蒜蓉，生抽，料酒，香油?！?/span>

做法：

1.干腐竹用清水泡發(fā)。

2.蝦洗凈，煎去蝦槍、蝦腳，用刀從蝦背處劃開，挑去蝦線。

3.泡發(fā)的腐竹用水沖洗干凈，放入沸水中焯至九成熟撈出。

4.焯好的腐竹切成小段，鋪在盤子里。

5.處理好的蝦放在腐竹上。

6.將所有調(diào)料混合成調(diào)味汁。

7.將調(diào)味汁澆在蝦和腐竹上，放入蒸鍋中蒸8分鐘，出鍋后撒上香蔥碎。