食堂承包食堂餐桌間距的設(shè)計(jì)

食堂桌椅擺放標(biāo)準(zhǔn)間距：一般來(lái)講如果食堂的地方較大，那么1.5米-1.2米比較合適，過(guò)人，吃飯干擾較小。

不合理擺放食堂餐桌間距造成的問(wèn)題

擺放擁擠的餐桌會(huì)導(dǎo)致人們行走不便。食堂用餐時(shí)間一般比較集中，人liu高峰時(shí)可能導(dǎo)致通道堵塞，人潮擁擠。人們碰傷，撞傷，甚至導(dǎo)致踩傷。堵塞的過(guò)道，堵塞的人liu，降低了人們的就餐效率與就餐心情，也容易引發(fā)食客之間的沖突。造成打飯空間狹小，排隊(duì)沒(méi)地方站。桌子與墻壁距離太小，吃飯時(shí)，胳膊肘容易碰到墻壁與旁邊的人。擺放松散的餐桌，將造成食堂空間的浪費(fèi)，造成食堂經(jīng)營(yíng)成本的增加。

自辦餐飲問(wèn)題與選擇專業(yè)食堂外包的優(yōu)勢(shì)：1 、采購(gòu)人員專業(yè)性不夠，食材品質(zhì)不穩(wěn)定。專業(yè)采購(gòu)人員以豐富的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格的食材把關(guān)過(guò)程，經(jīng)品檢部取樣化驗(yàn)，IQC檢驗(yàn)，因而食材品質(zhì)具有保障。與零售商進(jìn)貨，已轉(zhuǎn)多手，新鮮度極差，自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)物流配送，由產(chǎn)地直接送達(dá)客戶，省去流通環(huán)節(jié)，新鮮度較好。日用餐量約上萬(wàn)人集中供輸，大幅降低食材成本。專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)菜單，定期推出新菜色，讓您的餐食多樣化。2、 因?qū)俦竟S員工，故無(wú)服務(wù)意識(shí)，浪費(fèi)較無(wú)責(zé)任感，成本無(wú)形提高。經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，改善員工服務(wù)態(tài)度，落實(shí)衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能，抑制浪費(fèi)，大大提高飲食質(zhì)量。無(wú)法持續(xù)改善問(wèn)題。設(shè)有客戶意見(jiàn)箱，并盡心盡力改善問(wèn)題，持續(xù)追蹤。烹調(diào)口味不變，廚務(wù)操作過(guò)程無(wú)專業(yè)管理，廚師級(jí)別難于識(shí)辨。實(shí)施廚師輪調(diào)制度，競(jìng)爭(zhēng)上崗，讓口味多樣化，常創(chuàng)新。3、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣極差。定期衛(wèi)生教育，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作環(huán)境零亂，沒(méi)有整理、整頓。貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務(wù)、速度、安全8S系統(tǒng)，定期檢核，評(píng)比。廚務(wù)人員與員工屬同事關(guān)系，有意見(jiàn)也是敢怒不敢言?！邦櫩途褪巧系邸?，員工就是我們的顧客，工人可以盡情享受“上帝的待遇”。食材現(xiàn)金采購(gòu)，往往產(chǎn)生采購(gòu)員舞弊和加重企業(yè)現(xiàn)金流量。不需每日現(xiàn)金采購(gòu)，減少企業(yè)現(xiàn)金流量，且競(jìng)爭(zhēng)承包，大大提高員工飲食質(zhì)量。一、我們的宗旨: 1、規(guī)范化的管理，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。2、廣泛收集各種餐飲信息，定期對(duì)膳食進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，適時(shí)調(diào)節(jié)員工的不同口味，努力提高員工的伙食質(zhì)量。 3、適時(shí)采納員工的合理建議，積極接受員工的監(jiān)督，以便能使我們的工作持續(xù)不斷的改進(jìn)和完善。二、管理方式: 公司秉承“規(guī)范經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信服務(wù)”為經(jīng)營(yíng)概念，以務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，科學(xué)的管理方式。       三、經(jīng)營(yíng)理念: 以“優(yōu)質(zhì)服務(wù)為基礎(chǔ)、以品質(zhì)、環(huán)保、便利、營(yíng)養(yǎng)為主題，以顧客滿意為目的”的經(jīng)營(yíng)理念。

四、我們的服務(wù): 1、實(shí)力雄厚的廚師隊(duì)伍 2、現(xiàn)炒現(xiàn)送，美味可口 3. 專人定位，服務(wù)到家。

食堂承包服務(wù)優(yōu)勢(shì)：現(xiàn)代化、科學(xué)化、系統(tǒng)化的食堂管理體系。在成功引進(jìn)食品安全、質(zhì)量管理、環(huán)境管理、職業(yè)健康管理四維認(rèn)證體系的基礎(chǔ)上，寶瑞餐飲配送結(jié)合國(guó)情和自身特點(diǎn)，逐步引進(jìn)世界上zui先進(jìn)最嚴(yán)格的日本食堂團(tuán)膳運(yùn)營(yíng)理念。菜肴精品化、口味家?；墓┎图夹g(shù)。針對(duì)地域、行業(yè)、就餐群體等具體特性，量身定制綜合營(yíng)養(yǎng)配餐方案，并根據(jù)季節(jié)變化推出時(shí)令美食，定期舉辦風(fēng)味美食節(jié)、烹飪教室等豐富多彩的活動(dòng)。嚴(yán)格完善的食品安全控制。多年來(lái)嚴(yán)格按照國(guó)際食品安全HACCP體系，把控原材料采購(gòu)、物流、制作、配膳等各個(gè)環(huán)節(jié)，形成了兄弟餐飲配送獨(dú)自的食品安全控制流程。創(chuàng)業(yè)至今，未發(fā)生過(guò)重大安全事故。科學(xué)合理的成本管理。通過(guò)PDCA質(zhì)量環(huán)管理活動(dòng)，提高預(yù)測(cè)的精度和準(zhǔn)度，zui大限度的避免浪費(fèi)，進(jìn)而將節(jié)省下來(lái)的預(yù)算資源進(jìn)行原材料再投入，為客戶帶來(lái)更大的實(shí)惠。