食堂承包食堂餐桌間距的設(shè)計
食堂桌椅擺放標準間距：一般來講如果食堂的地方較大，那么1.5米-1.2米比較合適，過人，吃飯干擾較小。
不合理擺放食堂餐桌間距造成的問題
擺放擁擠的餐桌會導(dǎo)致人們行走不便。食堂用餐時間一般比較集中，人liu高峰時可能導(dǎo)致通道堵塞，人潮擁擠。人們碰傷，撞傷，甚至導(dǎo)致踩傷。堵塞的過道，堵塞的人liu，降低了人們的就餐效率與就餐心情，也容易引發(fā)食客之間的沖突。造成打飯空間狹小，排隊沒地方站。桌子與墻壁距離太小，吃飯時，胳膊肘容易碰到墻壁與旁邊的人。擺放松散的餐桌，將造成食堂空間的浪費，造成食堂經(jīng)營成本的增加。
自辦餐飲問題與選擇專業(yè)食堂外包的優(yōu)勢：1 、采購人員專業(yè)性不夠，食材品質(zhì)不穩(wěn)定。專業(yè)采購人員以豐富的經(jīng)驗，嚴格的食材把關(guān)過程，經(jīng)品檢部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質(zhì)具有保障。與零售商進貨，已轉(zhuǎn)多手，新鮮度極差，自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)物流配送，由產(chǎn)地直接送達客戶，省去流通環(huán)節(jié)，新鮮度較好。日用餐量約上萬人集中供輸，大幅降低食材成本。專業(yè)營養(yǎng)師開菜單，定期推出新菜色，讓您的餐食多樣化。2、 因?qū)俦竟S員工，故無服務(wù)意識，浪費較無責任感，成本無形提高。經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，改善員工服務(wù)態(tài)度，落實衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能，抑制浪費，大大提高飲食質(zhì)量。無法持續(xù)改善問題。設(shè)有客戶意見箱，并盡心盡力改善問題，持續(xù)追蹤。烹調(diào)口味不變，廚務(wù)操作過程無專業(yè)管理，廚師級別難于識辨。實施廚師輪調(diào)制度，競爭上崗，讓口味多樣化，常創(chuàng)新。3、個人衛(wèi)生習慣極差。定期衛(wèi)生教育，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。工作環(huán)境零亂，沒有整理、整頓。貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務(wù)、速度、安全8S系統(tǒng)，定期檢核，評比。廚務(wù)人員與員工屬同事關(guān)系，有意見也是敢怒不敢言。“顧客就是上帝”，員工就是我們的顧客，工人可以盡情享受“上帝的待遇”。食材現(xiàn)金采購，往往產(chǎn)生采購員舞弊和加重企業(yè)現(xiàn)金流量。不需每日現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量，且競爭承包，大大提高員工飲食質(zhì)量。一、我們的宗旨: 1、規(guī)范化的管理，標準化的服務(wù)。2、廣泛收集各種餐飲信息，定期對膳食進行營養(yǎng)分析，適時調(diào)節(jié)員工的不同口味，努力提高員工的伙食質(zhì)量。 3、適時采納員工的合理建議，積極接受員工的監(jiān)督，以便能使我們的工作持續(xù)不斷的改進和完善。二、管理方式: 公司秉承“規(guī)范經(jīng)營，誠信服務(wù)”為經(jīng)營概念，以務(wù)實的經(jīng)營作風，科學(xué)的管理方式。 
三、經(jīng)營理念: 以“優(yōu)質(zhì)服務(wù)為基礎(chǔ)、以品質(zhì)、環(huán)保、便利、營養(yǎng)為主題，以顧客滿意為目的”的經(jīng)營理念。
四、我們的服務(wù): 1、實力雄厚的廚師隊伍 2、現(xiàn)炒現(xiàn)送，美味可口 3. 專人定位，服務(wù)到家。
食堂承包服務(wù)優(yōu)勢：現(xiàn)代化、科學(xué)化、系統(tǒng)化的食堂管理體系。在成功引進食品安全、質(zhì)量管理、環(huán)境管理、職業(yè)健康管理四維認證體系的基礎(chǔ)上，寶瑞餐飲配送結(jié)合國情和自身特點，逐步引進世界上zui先進最嚴格的日本食堂團膳運營理念。菜肴精品化、口味家?；墓┎图夹g(shù)。針對地域、行業(yè)、就餐群體等具體特性，量身定制綜合營養(yǎng)配餐方案，并根據(jù)季節(jié)變化推出時令美食，定期舉辦風味美食節(jié)、烹飪教室等豐富多彩的活動。嚴格完善的食品安全控制。多年來嚴格按照國際食品安全HACCP體系，把控原材料采購、物流、制作、配膳等各個環(huán)節(jié)，形成了兄弟餐飲配送獨自的食品安全控制流程。創(chuàng)業(yè)至今，未發(fā)生過重大安全事故?？茖W(xué)合理的成本管理。通過PDCA質(zhì)量環(huán)管理活動，提高預(yù)測的精度和準度，zui大限度的避免浪費，進而將節(jié)省下來的預(yù)算資源進行原材料再投入，為客戶帶來更大的實惠。
