如何辨別散裝白酒品質(zhì)的優(yōu)劣

1、取一滴酒置于手心中，然后雙手摩擦少許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味苦臭，必為劣質(zhì)酒。

2、將裝酒的容器倒置，酒花密集上翻且立即消失，并有明顯不均勻分布，酒液混濁，即為劣質(zhì)酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒。

3、取食用油一滴置于酒中，如發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒。

4、喝少量酒并在舌面鋪開，分辨味感薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、辣是否協(xié)調(diào)，余味有無及長短。喝著嗆嗓、傷頭的酒一定是劣質(zhì)酒。

我國白酒的香型

目前被國家承認(rèn)的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。

白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。

看到那么多的朋友都開始從事了散白酒加盟的行業(yè)，我于是就跟朋友聊聊關(guān)于加盟散白酒的一些條件，本來以為散白酒批發(fā)加盟的門檻會很高，沒想到朋友給我說的條件讓我覺得想立刻加入散白酒的行業(yè)，下面也給大家介紹關(guān)于批發(fā)，加盟散白酒的一些條件：

1、店面位置：以地市級為例，選擇在菜市場和大型小區(qū)周圍，房租約2萬元余元。面積25平米以上。

2、裝修：按照公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)裝修。裝修預(yù)算在6000—1萬元之間。

3、進(jìn)貨：保證店內(nèi)產(chǎn)品一個月之內(nèi)銷售不斷貨，預(yù)計首批進(jìn)貨預(yù)算在1.5萬之間。

4、運轉(zhuǎn)資金：為保證正常銷售及安全庫存，店內(nèi)常備5000元左右的補(bǔ)貨資金。