多功能新型河粉、蒸汽涼皮多用機(jī)，是我廠科研人員根據(jù)民間傳統(tǒng)制作和涼皮、面皮、米皮、米粉的原理，研制成的一種新型設(shè)備。博采眾長(zhǎng)，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，比普通河粉機(jī)、涼皮機(jī)節(jié)能40%，該機(jī)采用進(jìn)口不銹鋼制作，經(jīng)久耐用，加熱系統(tǒng)設(shè)有電子霧化裝置，采有多功能直熱式升溫，升溫快，自動(dòng)控溫，自動(dòng)折疊，出品率高，產(chǎn)品厚薄均勻可調(diào)。改變了爐灶制作米粉、涼皮的惡劣環(huán)境，又滿足旺季資源供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)的夢(mèng)想。自投放市場(chǎng)以來(lái)，暢銷(xiāo)全國(guó)各地，并出口到世界各個(gè)國(guó)家，所產(chǎn)河粉、涼皮完全保全了大米、面粉、淀粉營(yíng)養(yǎng)成分，該機(jī)不僅可生產(chǎn)河粉、涼皮，還可生產(chǎn)腸粉、米皮及各種蔬菜營(yíng)養(yǎng)面條等各種天然綠色、健康特色食品。

      手工做涼皮放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)開(kāi)裂,宇鴻涼皮機(jī)做的涼皮為什么不會(huì)?這個(gè)問(wèn)題是當(dāng)初宇鴻研發(fā)涼皮機(jī)時(shí)注意到的問(wèn)題;傳統(tǒng)的手工做涼皮一般都是先把面漿在開(kāi)水里定型好后蓋上鍋蓋蒸。一般要蒸制2-3分鐘，做的厚的還有蒸5-6分鐘的。為什么有的人手工做的涼皮質(zhì)量不錯(cuò)，有的人手工做的涼皮就不好?

　　溫度不夠做出的涼皮沒(méi)熟透，所以放一會(huì)兒開(kāi)裂了或者一折就斷了。既然沒(méi)蒸熟，那么就多蒸一會(huì)兒?很多人都這么做了，但是結(jié)果證明，多蒸一會(huì)兒出來(lái)還不如剛才不熟的那個(gè)，這是為什么呢?因?yàn)檎暨^(guò)了。蒸過(guò)了的涼皮更容易斷和裂。我們先把這兩點(diǎn)歸結(jié)為手工做涼皮做的不好的原因。所以宇鴻建議現(xiàn)在還在用土鍋手工做涼皮的朋友，做的時(shí)候火力開(kāi)大一點(diǎn)，溫度達(dá)到后蓋上鍋蓋蒸1-2分鐘就可以了。溫度的高低不僅影響了做涼皮的質(zhì)量還影響了速度。這也是為什么宇鴻涼皮機(jī)做一張涼皮只需10-15秒，卻質(zhì)量那么好的原因，因?yàn)闇囟冗_(dá)到了。土鍋水里的溫度也100度，而宇鴻涼皮機(jī)的高溫蒸汽能達(dá)到150度。(注意：是高溫蒸汽，不是高壓蒸汽，壓力大不代表溫度很高。這么高的溫度，壓力卻只有自來(lái)水的四分之一。)

  涼皮機(jī)性能：1.操作簡(jiǎn)便，節(jié)能耗低2.一機(jī)多用，用不同原材料，可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等3.不同型號(hào)機(jī)器，時(shí)生產(chǎn)量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自動(dòng)折疊，分離，省力省時(shí)4.提供生產(chǎn)技術(shù)及調(diào)料配方，該機(jī)一年內(nèi)免費(fèi)保修，終身維修5.一改其它機(jī)型靠調(diào)壓器和試驗(yàn)調(diào)溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡(jiǎn)單化，人人均可操作6.人性化造型結(jié)構(gòu)，儀表盤(pán)與工作臺(tái)安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作7.主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，美觀耐用8.使用本機(jī)洗面和不洗面均可操作，厚薄均勻，不需拆機(jī)清理，靠?jī)x表控制操作，無(wú)需用刷抹油9.該機(jī)可自動(dòng)切條，生產(chǎn)寬窄不同的涼皮河粉等產(chǎn)品。