豆腐存在的歷史悠久，相傳是在前164年，由中國(guó)漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時(shí)候，偶然以石膏點(diǎn)豆汁，從而發(fā)明豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。日本學(xué)者筱田統(tǒng)根據(jù)五代陶谷所著《清異錄》“為青陽(yáng)丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數(shù)個(gè)”，認(rèn)為豆腐起源于唐朝末期。
1960年在河南密縣打虎亭東漢墓發(fā)現(xiàn)的石刻壁畫(huà)，再度掀起豆腐是[否起源漢代的爭(zhēng)論?！独罴s瑟中國(guó)科學(xué)技術(shù)史》第六卷第五分冊(cè)《發(fā)酵與食品科學(xué)》一書(shū)的作者黃興宗，綜合各方的見(jiàn)解，偏向與認(rèn)為打虎亭東漢壁畫(huà)描寫(xiě)的不是釀酒，而是描寫(xiě)制造豆腐的過(guò)程。但他認(rèn)為，漢代發(fā)明的豆腐未曾將豆?jié){加熱，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如當(dāng)前的豆腐，因此未能進(jìn)入烹調(diào)主流。
到宋代豆腐方才成為重要的食品。南宋詩(shī)人陸游記載蘇東坡喜歡吃蜜餞豆腐面筋；吳自牧《夢(mèng)粱錄》記載，京城臨安的酒鋪賣(mài)豆腐和煎豆腐。
手動(dòng)型/氣動(dòng)型 豆腐機(jī)產(chǎn)品參數(shù)：
型號(hào)：XZ-60
工作電壓：220V
整機(jī)功率：1.1kw
豆?jié){產(chǎn)量：120kg/h
豆腐產(chǎn)量：60kg/h
重量：100kg
外形尺寸：600*1300*1200mm
型號(hào)：XZ-100
工作電壓：220V
整機(jī)功率：1.1kw
豆?jié){產(chǎn)量：200kg/h
豆腐產(chǎn)量：100kg/h
重量：150kg
外形尺寸：800*400*1350mm
型號(hào)：XZ-200
工作電壓：220/380V
整機(jī)功率：2.2kw
豆?jié){產(chǎn)量：400kg/h
豆腐產(chǎn)量：200kg/h
重量：180kg
外形尺寸：700*1350*1500mm
型號(hào)：XZ-300
工作電壓：220/380V
整機(jī)功率：4kw
豆?jié){產(chǎn)量：600kg/h
豆腐產(chǎn)量：300kg/h
重量：220kg
外形尺寸：700*1950*1350mm
全自動(dòng)豆腐機(jī)做豆腐的流程：
1、泡豆:將豆與水按照1:12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時(shí)，冬季浸泡8~10小時(shí)。
2、待豆泡好后，接好電源，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，接好水管。
3、將泡制好的豆一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)漏斗里，打開(kāi)加水開(kāi)關(guān)，邊加水邊磨制，豆?jié){進(jìn)入接漿桶，豆渣進(jìn)入盛渣桶，將豆渣反復(fù)研磨三次。(注:加水時(shí)需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內(nèi))
4、打開(kāi)吸漿開(kāi)關(guān)，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。
5、打開(kāi)加溫開(kāi)關(guān)，使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可。(煮漿時(shí)需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時(shí)產(chǎn)生的泡沫，消泡劑按照說(shuō)明書(shū)的比例加入)
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶。
7、若制作豆花，在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可;若制作豆腐，需配置豆腐成型機(jī);制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。
機(jī)器性能及原理：
★智能控溫：采用新型控制系統(tǒng)，完成加工全過(guò)程自動(dòng)化，對(duì)煮漿過(guò)程隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)控，同時(shí)對(duì)不同產(chǎn)品所需溫度自行設(shè)定，當(dāng)煮漿達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，到達(dá)設(shè)定溫度自動(dòng)控溫
★缺水自動(dòng)報(bào)警：機(jī)器具備缺水自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)功能，當(dāng)缺水時(shí)，指示燈顯示為紅色，同是發(fā)出報(bào)警提示音
★漿溫延時(shí)：漿溫達(dá)到高溫設(shè)定溫度后，可根據(jù)設(shè)定值，保持高溫設(shè)定時(shí)間長(zhǎng)度方便，快捷，省時(shí)省力！
★一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)果蔬彩色豆腐系列產(chǎn)品單色（嫩，老）豆腐多彩豆腐單色豆腐皮多色豆腐皮彩色豆腐干多彩色素雞豆?jié){豆腐花等豆制品制作，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品
★潔凈衛(wèi)生：符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗，在加工全過(guò)程中，地面無(wú)水作業(yè)，環(huán)境清潔衛(wèi)生。
★方便快捷：采用自動(dòng)放漿，無(wú)需用泵吸出，節(jié)省占地面積及減少故障點(diǎn)，點(diǎn)腦桶為活動(dòng)式，簡(jiǎn)捷方便，省時(shí)省力，從原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需30分鐘。
★保持營(yíng)養(yǎng)：運(yùn)用密閉式電子超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，豆?jié){實(shí)際溫度可達(dá)攝氏100℃以上，能徹底消除大豆對(duì)人體的有害物質(zhì)，并可脫腥、脫臭，保持原有大豆色澤，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營(yíng)養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美，保鮮期長(zhǎng)。
★出品率高：采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)磨漿分離機(jī)和煮漿器，出品率高于市場(chǎng)其它設(shè)備達(dá)20%以上。
我們的服務(wù)宣言
我們的價(jià)格實(shí)實(shí)在在！
我們的質(zhì)量精益求精！
我們的服務(wù)不分晝夜！
我們的信譽(yù)誠(chéng)信可靠！
我們要力造品牌企業(yè)！
我們公司的地址是：南京浦口區(qū)柳洲北路22號(hào)小柳工業(yè)園。
路線：從南京站或者南京南站坐3號(hào)地鐵到柳洲東路站3號(hào)出口，在斜對(duì)面坐638公交車到小柳工業(yè)園即可；（南京站也可坐此路線）
開(kāi)車來(lái)的話可以直接導(dǎo)航小柳工業(yè)園即可。
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