微波食品殺菌機主要采用微波對食品進行輻射殺菌,微波殺菌主要靠微波的生物效應和熱效應。食品在微波的輻射下細胞膜斷面的電位分布受到影響,造成細胞膜周圍電子、離子濃度和細胞膜的通透性能改變,造成細胞營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂,生長發(fā)育受到抑制而死亡。微波的熱效應是菌體由于吸收微波能升溫。使物料的水分子升溫揮發(fā),從而使細菌體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和每秒鐘24.5億次震蕩的作用,使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞,而使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后就失去生物活性。
傳統(tǒng)的食品殺菌設備和消毒方法有很多種,有通過溫度進行殺菌的巴氏殺菌和高溫殺菌,也有通過紅外、紫外或臭氧進行殺菌。微波殺菌屬于低溫殺菌,通過微波殺菌設備處理過的食品的保質(zhì)期可延長3~8倍,并且是低溫處理,不破壞食品原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風味。
微波食品殺菌設備技術參數(shù):
1、 設備型號:VYS-30HM (連續(xù)式)
2、 整機功率:45KVA
3、 微波功率:30KW (可調(diào))
4、 設備尺寸(長×寬×高):12810×1362×1750mm
5、 特制裝置:出料加裝1.2米的紫外線殺菌裝置
6、 微波殺菌溫度:0~100℃(可調(diào))
7、 輸送帶速度:0~5米/分鐘(可調(diào))
8、 設備產(chǎn)能:300~400公斤/小時
9、 設備用途:微波食品殺菌設備的應用范圍很廣,可對肉制品、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品、米粉、麥片、豆奶粉、鹵菜、牛肉干、燒雞、方便面、保健茶、整雞、魚片干、鹽水鴨、海產(chǎn)品等殺菌處理。該設備按種類區(qū)分可分為:包裝食品殺菌機、粉狀食品殺菌機、液體食品殺菌設備等等。
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體內(nèi)所帶物料捕集下來。如需進一步減少尾氣含塵量,還應經(jīng)過袋式除塵器或濕法除塵器后再放排放。烘干機主要特點 干燥機抗過載能力強,處理量
大,燃料消耗少,干燥成本低;采用順流干燥方式,煙氣與濕物料由同一側(cè)進入干燥機,可以利用高溫煙氣獲得很高的蒸發(fā)強度,干燥機出口溫度低,熱效率高;可根據(jù)不同的物
料性質(zhì)改變運行參數(shù),使物料在干燥機筒體內(nèi)能夠形成穩(wěn)定的全斷面料幕,質(zhì)熱交換更為充分;新型給料、排料裝置,杜絕了滾筒干燥機給料堵塞、不連續(xù)、不均勻和返料等現(xiàn)象
,降低了除塵系統(tǒng)的負荷;新型內(nèi)部結(jié)構(gòu),強化了對已分散物料的清掃和熱傳導作用,消除了筒體內(nèi)壁的沾粘現(xiàn)象,對物料水分、粘性的適應性更強;干燥機實現(xiàn)了零水平推力 大
大減少了擋托輪的磨損,筒體運轉(zhuǎn)平穩(wěn)可靠;干燥機采用 調(diào)心式托輪裝置 使托輪和滾圈的配合永遠呈線性接觸,從而大大降低了磨損和動力損耗;可根據(jù)用戶要求控制產(chǎn)品粒度
和水分,干燥煤泥時產(chǎn)品水分可達 %以下,粒度可控制在以下。烘干機安裝與維護 機器的維護保養(yǎng)是一項極其重要的經(jīng)常性的工作,應與極其的操作和檢修等密切配合,應有專
職人員進行值班檢查. 烘干機機器的維護 軸