近年來，高校安全事故不斷披露于新聞媒體，其中學生食堂消防安全事故屢屢發(fā)生，這不僅影響學生食堂的正常運行，而且影響學校的安全穩(wěn)定。以下是由學習啦小編整理關(guān)于食堂消防安全知識的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　一、學生應全面掌握基本消防知識

　　高校學生食堂從業(yè)人員尤其是管理人員和監(jiān)管人員要通過消防安全演習、講座、會議等形式，學習學生食堂消防安全知識，牢牢掌握學生食堂消防工作的基本方針、基本原則、基本要求，做到“三關(guān)三清”和“四懂四會”。

　　學生食堂消防工作的基本方針。一是將消防工作放在重要位置，從組織上、思想上、行動上高度重視消防工作。二是加強消防意識，尤其是消防安全意識。三是必須遵守消防規(guī)章制度，尤其要貫徹落實《中華人民共和國消防法》和《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》。四是愛護消防設(shè)施和器材，學會使用消防器材。

　　學生食堂消防工作的基本原則。一是“誰主管，誰負責”原則，逐級實行消防安全責任制。二是群防群控原則，多層級、多層面重視和落實消防工作。三是科學管控原則，利用消防科學技術(shù)，掌握消防科學方法。四是綜合治理原則，全方位、多角度做好消防工作。五是依法管理原則，遵守消防法律法規(guī)。

　　學生食堂消防工作的基本要求。一是三關(guān)三清，三關(guān)是指下班前要關(guān)門窗、關(guān)電源、關(guān)氣源;三清是指及時清場地、清通道、清垃圾。二是四懂四會，四懂是指懂生產(chǎn)操作中的不安全因素和火險隱患、懂火災的預防措施、懂撲救初起火災的方法、懂火災現(xiàn)場人員逃生的方法;四會是指會使用消防器材、會撲救初起火災、會組織人員的疏散、會正確報警。

廚房消防安全管理規(guī)范1、各單位按照《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的要求，落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，加強廚房操作人員相關(guān)消防知識的培訓；

2、在廚房內(nèi)配備滅火毯和與環(huán)境場所相適應的輕便滅火器，廚房操作人員須知滅火器材的使用方法；

3、每日班后，操作人員應檢查灶內(nèi)的火源是否全部關(guān)閉，排油煙罩口內(nèi)的油污是否清洗干凈；

4、加強廚房灶臺、油煙管道周圍的消防安全檢查工作。油煙管道不應靠近可燃構(gòu)件，磚砌的管道與可燃構(gòu)件的距離不應小于24厘米，金屬管道與可燃構(gòu)件的距離不應小于50厘米，灶臺、排油煙罩口、油煙管道的周圍不能堆放可燃物；

5、做好廚房油煙管道的清洗工作，根據(jù)廚房用火的實際情況確定清洗次數(shù)。依據(jù)《北京市消防局關(guān)于加強對廚房煙囪、排油煙管道防火安全管理的通告》規(guī)定，單位油煙管道的清洗，每季度不應少于1次；

6、油煙管道清洗企業(yè)應保證清洗的質(zhì)量，油煙管道清洗完畢后，應由單位的工程部門和保衛(wèi)部門進行檢查驗收；

各單位需根據(jù)以上要求，結(jié)合本單位實際情況，切實做好廚房油煙管道的消防安全管理工作，嚴防火災事故的發(fā)生。

細水霧滅火系統(tǒng)噴頭常見故障分析與處理

1.噴頭噴霧不正常（1）故障原因分析①管道內(nèi)有雜質(zhì)堵塞噴頭；②噴頭工作壓力低。（2）故障處理①見下文噴頭堵塞解決辦法；②保證噴頭工作壓力不小于其最.低設(shè)計工作壓力。

2.噴頭堵塞（1）故障原因分析①供水水質(zhì)不合理，水里帶有沙粒、污物等；②噴頭所處環(huán)境灰塵雜質(zhì)較多。（2）故障處理①噴頭安裝前將管網(wǎng)吹洗干凈，并且每使用過一次后要清理噴頭濾網(wǎng)處的沙粒、污物等；②調(diào)試完畢后可以在噴嘴孔處涂上稠度等級為4~6級，滴點不小于95℃，具有防銹性的潤滑脂，或是采取其它防塵措施。