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炒花甲,是夜攤上必不可少的一道小吃。炒花甲怎么做,炒花甲,烹飪簡單,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。炒花甲技術,花樣可以變換無窮,可用金不換、豉汁、黑椒、紫蘇、甚至韭菜花來炒,但最平常就是用姜蔥來炒,在辣味的包裹下更刺激味蕾,吃得大汗淋漓漓,直乎過癮。炎熱的夏天,相約三五知己,喝著冰爽的啤酒,品著炒花甲,那是何等之美。
開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲,是夜宵攤流行的風味小吃,源自夜宵街,現(xiàn)在已經(jīng)風靡全國,遍布大江南北。具有香、辣、嫩等特點,柔嫩可口,香味逼人。美食的誘惑無人能夠抵擋,吃出美味,吃出健康是如今餐飲市場的一種需求。
菏澤好手藝小吃培訓中心研發(fā)的開心花甲獨特的核心配料令烤制出的成品色、香、味、型都達到很高的境界,一方面增加產(chǎn)品的香、嫩、鮮的特色,同時可以很大程度地保持水分,使烤出的開心花甲質(zhì)滑嫩,大大提高產(chǎn)品的成色,烤好后態(tài)豐滿,色澤金黃,一看就食欲大開,聞之令人垂涎。開心花甲培訓小本創(chuàng)業(yè)盈利快、成本低的好項目。
培訓內(nèi)容:
1. 學習花甲等海鮮的選購和保存養(yǎng)護。
2. 花甲 圣子等海鮮原料的處理,如何讓它們吐出沙子。
3. 學習制作秘制花甲粉絲紅油。
4. 開心花甲錫紙及粉絲等輔料主料的加工處理。
5. 花甲高湯、湯料 、 搭配、口味的制作。
6. 碳烤和電烤花甲的火候控制,成品制作及出品全過程。
7. 原料的保存及用具的保養(yǎng)。
8. 店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。
來我校學習傳授真實技術配方和工藝,保證學員學到真技術!我們有專業(yè)的售后支持,您畢業(yè)后將獲得我們免費提供的技術支持,技術免費升級,技術上出現(xiàn)問題可免費回來學習。 老師一對一授課,包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3-5天左右,視個人情況而定。我校面對菏澤(曹縣,單縣,定陶區(qū),成武縣,巨野縣,鄆城縣,鄄城縣,東明縣,牡丹區(qū))等地全面招生!
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