面皮作為傳統(tǒng)小吃來說一直是由人手工制作而成近些年來隨著社會(huì)的發(fā)展市場上對(duì)面皮的需求越來越大手工面皮已經(jīng)滿足不了市場的需求。旗勝機(jī)械推出了面皮機(jī)產(chǎn)品面皮機(jī)可有效的生產(chǎn)面皮標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化具有高效、統(tǒng)一特特點(diǎn)深受中小型的面皮作坊歡迎。

那么傳統(tǒng)的手工制作面皮與面皮機(jī)制造面皮的差別

手工制作面皮生產(chǎn)過程和環(huán)境：傳統(tǒng)制作面皮工藝十分講究制作起來十分辛苦！炎炎烈日下人站在燒著旺火的爐灶旁在滾開的水鍋里吊皮子汗流浹背十分受罪且衛(wèi)生狀況難以保證。面皮機(jī)器制作面皮生產(chǎn)過程和環(huán)境：面皮機(jī)制作面皮工藝簡單。面皮機(jī)為電子自動(dòng)控溫將面漿從機(jī)器的進(jìn)料口倒入后機(jī)器自動(dòng)熟化成型出機(jī)即可食用。一個(gè)人在屋內(nèi)風(fēng)吹不著機(jī)器只占兩平方米地方插上民用電即可生產(chǎn)了生產(chǎn)環(huán)境干凈、衛(wèi)生、安全。

工制作面皮的工藝要求：（）必須使用質(zhì)量好的白面做面皮否則不筋道。（）夏天面漿放置時(shí)間稍長了面漿發(fā)酵了出來的面皮發(fā)糟不能做了全部要倒掉浪費(fèi)大。（）沒有做完或頭天剩下的皮子無法再回鍋生產(chǎn)。面皮機(jī)制作面皮的工藝要求：（）普通面粉或淀粉即可制作面皮（）即使面漿放置時(shí)間長了面漿發(fā)酵了也可正常生產(chǎn)不浪費(fèi)。（）沒做好或頭一天剩下的皮子可回料重新生產(chǎn)。

面皮機(jī)廠家分析：手工制作面皮的產(chǎn)量與勞動(dòng)效率：產(chǎn)量極低一天也只能生產(chǎn)公斤面皮按傳統(tǒng)方法生產(chǎn)面皮每天的睡眠時(shí)間不足四、五個(gè)小時(shí)。機(jī)制面皮可時(shí)生產(chǎn)-公斤是手工的倍。

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