旭眾ZK-700真空油炸機(jī)
配置
1、主機(jī) 3KW
2、真空泵 7.5KW（水環(huán)泵） + 3KW（羅茨真空泵）
3、系統(tǒng)管道
4、油水分離水池 1000* 1000*600MM
5、玻璃鋼水冷卻塔15-20m3
6、循環(huán)水泵 0.75KW
7、空氣壓縮機(jī) 0.25m3/min
8、外形尺寸 1600*1600*2700MM
9、室內(nèi)生產(chǎn)占地：6000*4000*3000MM
10、整機(jī)重量 約800KG
11、加油 0.6T/次
13、若蒸汽加熱：本油炸機(jī)蒸汽用量為80kg/h （蒸汽發(fā)生器客戶自備）
14、客戶自備：蒸汽發(fā)生器、外接電源、水源、物料、油等。
例：土豆--去皮—切條（護(hù)色）--殺青（護(hù)色）--浸漬（護(hù)色）--冷凍（-25度）--油炸—包裝
切條--10*10MM(鹽水護(hù)色)
殺青--95度-100度水煮八成熟撈出冷水降溫。
浸漬--調(diào)麥芽糊精兌水1：3在浸漬機(jī)中真空狀態(tài)下浸40—90分鐘。
冷凍—在零下25-30度的環(huán)境中冷6-10小時(shí)
油炸—90-95度的環(huán)境炸40-50分鐘
常用的產(chǎn)品產(chǎn)出比：
品名 | 香菇 | 鮮棗 | 紅薯 | 香蕉 | 菠蘿密 | 馬鈴薯 |
原料比例 | 6~7 | 3.5~4 | 4~5 | 6~7 | 6~7 | 4.5~5 |
1、系列產(chǎn)品線：
（1）.果蔬脆片休閑系列：約60個(gè)細(xì)分品種；
（2）.方便菜肴系列：調(diào)味料、湯料、辣油/辣醬、比薩餅配料以及升級的高檔方便面配菜；
（3）.特色干果系列：特色干果、如新鮮的青蠶豆、鮮青豌豆、鮮花生米、鮮核桃和板栗等；
（4）.水產(chǎn)品系列：河/海水產(chǎn)品，如適宜的魚、蝦、蟹、貝蛤類（包括水產(chǎn)品加工的寵物糧）；
（5）.糕點(diǎn)餡料系列：開發(fā)真正中國特色的天然果蔬月餅餡/八件餡（如菠蘿、草莓、蘋果、棗、芋頭、南瓜等），還可以自己開發(fā)新穎的餡類糕點(diǎn)，甚至打造出新的糕點(diǎn)品牌；
（6）.肉蛋白系列：適合市場的畜/禽肉、蟬蛹、蝎子、螞蚱等昆蟲、豆制品等；
（7）.中草藥系列：指特色中藥開發(fā)，如人參、白果、僵蠶、鹿肉、動(dòng)物鞭等中藥鮮品的加工，還包含藥食同源、即食即藥的食品如山楂、棗、百合、山藥、南瓜等，但需有適合的營銷策略；
（8）.概念產(chǎn)品系列：產(chǎn)品組配靈活多樣，可以推出諸如－果蔬牛奶伴侶、酒伴侶、愛情伴侶、網(wǎng)絡(luò)食品、航空休閑食品等。至于“綠色”、“純天然”等概念，是果蔬脆片的內(nèi)涵優(yōu)勢，消費(fèi)者已耳熟能詳。這些都為差異化營銷
策略提供了很好的素材。
