李子又名叫嘉應(yīng)子、布霖、李子、玉皇李、山李子。核小而肉厚，姑蘇有南居李，還有綠李、黃李、紫李、牛李、水李都甘美好吃。山上的野李味道苦，但它的核仁能作藥用。李時(shí)珍說：李，綠葉白花，樹的存活期很長，有近百個(gè)品種。

現(xiàn)代的人將李子用鹽曬、糖藏、蜜餞等方法制成干果，唯有曬干的白李有益。制作方法：六、七月李子色黃時(shí)摘下，加鹽揉搓去汁，再和鹽曬，最后剝?nèi)ズ藭窀杉纯?。用它來下酒和供陳設(shè)均佳。

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